A papír csomagolás is mérgezi az élelmiszert?

A papír csomagolás sem annyira biztonságos, mint gondoltuk. Egy újonnan megjelent kutatási eredmény szerint a 14 ezer, ételek csomagolásában ismert vegyszerből 3601 kimutatható az emberi szervezetben. Tehát a káros kemikáliák 25 százaléka jut be az emberi vérbe, hajba, vagy éppen anyatejbe – ahonnan a mintákat vették.

A tudomány jelenlegi állása szerint ezek a szerek – fémek, per- és polifluoralkil anyagok (PFAS), ftalátok – nem biztos, hogy közvetlenül megbetegedést okoznak, de megzavarhatják az endokrin rendszer működését az emberi szervezetben, ami rákos elváltozásokhoz, és egyéb kóros állapotokhoz vezet.

A kutatásról részletesen beszámoló Washington Post szerint a csomagolásokban található anyagok egy részéről már korábban kiderült, hogy károsak az emberi szervezetre, és hogy ezek bejutnak a csomagolásban tárolt élelmiszerbe, majd onnan az emberi szervezetbe. A csomagolásból az élelmiszerbe történő bejutás ténye mellett az új kutatással már azt is tudjuk, milyen mértékben „szivárognak” át a vegyi anyagok a szervezetünkbe akár műanyag, akár papír csomagolást vizsgálunk.

A kutatók felhívják a figyelmet arra is, hogy magasabb hőmérsékleten könnyebben kijutnak a káros anyagok a csomagolásból, ezért például a mikrohullámú sütőben történő melegítés ellenjavalt a csomagolás eltávolítása nélkül. Emellett a magas zsír- és savtartalmú élelmiszerek jobban magukba szívják a nem kívánt anyagokat.

A csomagolás tekintetében nem csak a műanyagtól, de az újrahasznosított papírtól, és kartontól is érdemes óvakodni – teszi hozzá a cikk szakértőkre hivatkozva.

A klímaváltozás növelheti a májbeteg mezőgazdászok számát

Ez lenne a szépítő és öregedést gátló csodabogyó?