Az innováció hátterében az áll, hogy a banántermelők az emelkedő vízszint miatt kiszorultak a Malawi-tó partjairól, magasabb hőmérsékletű területekre költöztek, ott azonban a banán gyorsan beérik a hőség miatt.
Ez a környezeti változás arra késztette a gazdákat, hogy más felhasználási módokat keressenek a banán számára. A borkészítés során a túlérett banánt cukorral, élesztővel, mazsolával, vízzel és citrommal erjesztik, így 13%-os alkoholtartalmú bort kapnak.
A Twitule szövetkezet jelenleg havi 20-50 liter bort készít, és gépesítéssel kívánják növelni ezt a mennyiséget. Várják a szabványügyi hivataltól a bor exportjának jóváhagyását, hogy azt más országokban is értékesíthessék.