A bokrokat elég néhányévente metszeni a nyugalmi időszakban. Vágjuk ki az elszáradt és elöregedett ágakat, illetve ifjításként az ágak fölső egyharmadát metsszük le. Igazán idős bokornál ennél erősebb ifjításra is szükség lehet.
Napos fekvésbe vagy félárnyékba ültessük, ha több bokrot szeretnénk, akkor 1,2-1,8 m távolságot hagyjunk köztük. Gyökérsarjai miatt könnyű sövényt kialakítani belőle. Amerikában talajtakarásra is ajánlják a törpe növekedésű fajtáit, mint a Low Scape Mound vagy a Ground Hug. Ezek 20-40 cm magas növények. Őshazájában a másik alkalmazási területe, hogy vízállásos területekre ültetik, amire mocsári eredete teszi alkalmassá.
Betegségek és kártevők nem támadják meg, amerikai leírások szerint pajzstetvek és talajból fertőző gombák veszélyeztethetik, illetve a vadak előszeretettel fogyasztják. Fanyar bogyóit kedvelik a madarak.
Inkább dísznövényként ültetik a vörös berkenye Brillantissima fajtáját, ami 2,5-3 m magas és 1-1,5 m széles bokor, gyönyörű őszi lombszínnel. Ez a fajta kevésbé széteső bokrot nevel, mint az alapfaj, ami a vesszők csúcsán virágzik és terem.
Szuperegészséges a termése
Mérések szerint a legtöbb antioxidáns hatóanyagot tartalmazza, többet, mint a bodza, másfélszer annyit, mint a harmadik helyen álló vörös áfonya, kétszer annyit, mint a szilva és háromszor annyit, mint az áfonya. Sok benne a C-vitamin, de elsősorban a sok fenolos összetevőnek köszönhető ez az antioxidáns hatás. Olyan vegyületeket mutattak ki benne, mint a sokat emlegetett kvercetin, urzolsav, klorogénsav. Rendszeres fogyasztása segít megelőzni az olyan krónikus betegségek kialakulását, mint a metabolikus szindróma. Ez összetett betegség, a zsír-, illetve a szénhidrát-anyagcsere zavara, elhízás és magas vérnyomás együttese, és a helytelen táplálkozás az egyik kiváltó oka.
Mint a paradicsomról már tudjuk, a jótékony hatóanyagok egy része hőkezelés hatására jobban fölvehető az emberi szervezet számára, így a berkenye is lekvár formájában hasznosul a legjobban. Arról nem is beszélve, hogy frissen kellemetlen, húzós az íze. Készíthetünk belőle szörpöt vagy gyümölcsbort is, édesebb gyümölcsökkel keverve léként fogyaszthatjuk.
