Térképen a tejtermelők
Dr. Pikó Evelin állatorvos és a Kérődző Akadémia alapítója a tejtermelői helyzetet értékelve létrehozott egy olyan térképet, aminek célja, hogy a termelőket és a fogyasztókat összehozza.
Ez nem egy kampány, nem egy állásfoglalás. Ez egy praktikus eszköz, amely a mindennapi döntéseket könnyíti meg. Dr. Pikó Evelin a közösségi médián keresztül hívta fel a termelők figyelmét az elkészült térképre és arra, hogy minél többen iratkozzanak fel. A térkép közvetlen értékesítési csatornákat jelöl: piros jelek mutatják a kecsketartókat, azok kecsketejből készült termékeinek beszerzési pontjait, a fekete jelölő a tejautomaták helyszíneit jelöli, míg a zöld jel a helyi piacokat, ahol közvetlen termelőktől vásárolhatunk tejet és tejtermékeket. A kék kis tehenek pedig tejgazdaságokat jelölnek. A január 5-én kikerült térképre néhány nap leforgása alatt 186 jel került fel termelők nevével és elérhetőségeikkel.
A fogyasztó szerepe felértékelődik
A tejpiac kihívásai közepette a fogyasztó szerepe soha nem volt ilyen fontos. Szükség van a vásárlói tudatosságra. A térkép éppen ebben segít: láthatóvá teszi a helyi lehetőségeket, lerövidíti az utat termelő és vásárló között és bizalmat épít.
A közvetlen vásárlás előnye nem csak gazdasági érdek. A friss tej útja rövidebb, kevesebb feldolgozási folyamaton megy keresztül és leggyakrabban teljes tej formájában kerül a fogyasztóhoz, abban az állapotban, ahogy azt a természet adja.
A teljes tej, mint érték
A teljes tej tápanyagban gazdag alapélelmiszer. Természetes zsírtartalma segíti a zsírban oldódó vitaminok (A-, D-, E- és K- vitamin) felszívódását, fehérje és kalcium tartalma pedig fontos szerepet játszik a csontozat és az izomzat egészségében. A kiegyensúlyozott tejfogyasztás szerves része az egészségtudatos étrendnek.
A teljes tej vásárlása esetén az otthoni felhasználásának tárháza szinte kimeríthetetlen, joghurt, túró, vaj, kefir, szószok, sütemények alapja lehet. A teljes tej feldolgozása visszahozza az alkotás élményét és közelebb visz ahhoz, amit valódi élelmiszernek nevezünk.
