Címke: kistermelő

Állat

Kis gazdaság, nagy szaktudás

Három évvel ezelőtt jártunk utoljára Elepen, ahol a kilátó alatti legelőn Fási Konrád kizárólag őshonos állatokat tartott: magyar szürke marhát, magyar parlagi szamarat, illetve a háznál mangalicát és magyar tyúkfajtákat.

Állat

A csomagolás szerepe a kistermelői sajtoknál

Kistermelői sajtkészítőként nap mint nap tapasztalom, hogy a fogyasztók számára a kész termék mögött álló folyamatok láthatatlanok maradnak.

Gazdaság

A politika emelheti egekbe a kávé árát

Soha nem került annyiba Amerikában a kávé, mint most. Várhatóan azonban még drágább lesz: Washington ugyanis válaszlépéseket fontolgat arra, hogy Daniel Ortega nicaraguai elnök betiltotta a választásokat a közép-amerikai országban.

Állat

Prémium angus a Hortobágyon

A Hortobágy pusztáin a semmiből épített nemzetközileg is elismert húsbirodalmat a Kun házaspár. Ismerjük meg, hogyan lehet amerikai csúcsgenetikával, a sajátos legeltetési és tartástechnológiai módszerrel prémium húsminőséget előállítani!

Állat

Kék zónák a kert végében (2. rész) – A hosszú élet vidéki receptje

Haladni kell a korral, a trendekkel, mit kezdhet mindezzel egy magyar vidéki közösség? Lehet-e egy kistérség egészségesebb, ellenállóbb, élhetőbb úgy, hogy közben nem kell teljesen új rendszereket kitalálnia?

Élelmiszer

Figyelemfelhívó sokoldalúság

A felgyorsult világban egyre nagyobb értéket képvisel mindaz, ami természetes és valódi. Heller Tibor és felesége, Ági saját kezűleg termel, dolgoz fel és készít mézet, rostos leveket, lekvárokat és aszalványokat.

Élelmiszer

Falusi ízek nyomában – savanyúság szeretetből

A Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei Újfehértón a családi hagyomány, a saját termesztésű zöldségek és a régi falusi ízek szeretete találkozik az Újfehértói Ízbirodalom Kézműves Savanyúságai műhelyében.