Miért jó termelőtől vásárolni?
A termelőktől vásárlás átláthatóbb, személyesebb és gyakran fenntarthatóbb. A fogyasztó tudja honnan származik a tej, milyen körülmények közt állítják elő és tanácsokat is kérhet. Az ellátási láncot és a feldolgozottság szintjét is a minimálisra csökkenthetjük.
Dr. Pikó Evelin térképe ezeknek a kapcsolatoknak a kiépítésében kulcsszerepe lehet, melynek legerősebb eszköze a jól láthatóság, mellyel karöltve a termelők iránti bizalom kialakul. Ha a fogyasztó tudja, honnan származik a tej ki áll mögötte és milyen úton jut el hozzá, az önmagában növeli az értékét.
Döntsük le a tejjel szembeni tévhiteket
A tej népszerűsítésére rég volt ekkora szükség, mint az elmúlt hónapokban. Újra előkerül a szlogen: „Keresd a jelet, igyál magyar tejet!” De ez a kampányszlogen már kevés a mai fogyasztónak. Hiteles információkra és személyes kapcsolódási pontokra van szükség, hogy motiválhatóvá váljanak.
A tej népszerűsítésének fontos iránya az edukáció. A teljes tej tápanyagtartalmának, élettani szerepének közérthető bemutatása segíthet lebontani az elmúlt években kialakult bizonytalanságokat.
Szintén nagy lehetőségek rejlenek az inspirációban. Receptötletek, otthoni felhasználási módok megismertetése, mind hozzájárulhatnak ahhoz, hogy a tej ne kötelező alapanyag legyen, hanem kreatív és egészségtudatos fogyasztási cikk, mely egészségünk mindennapi része.
Több termelő is észrevette, hogy az a fiatalok nagy részének fogalma sincs arról, mit kezdjen a megsavanyodott tejjel, legtöbbjük egyszerűen kiábrándultan kiönti, ahelyett, hogy túrót készítene belőle. És itt jön a képben a kommunikáció. Ugyanis a termelőhöz panasszal érkezett kezdő háziasszony azóta is boldogan veszi a tejet, mert a termelő elmesélte mennyi mindent tud abból a tejből készíteni, amit eddig csak a kávéjába, vagy a palacsintatésztába tett. Egy másik termelő, akinek a sajtraktára egyre csak telik, azt mesélte, egyre több ismerőse a környezetében egyszerűen nullára csökkentette a tejfogyasztást életmódváltásra hivatkozva.
A tej népszerűsítése akkor lehet hiteles, ha nem beszél rá, hanem tanácsot ad és invitál. Meghív termelői piacokra, ismerteti a tejautomaták lelőhelyeit és informál a térképen található gazdaságok elérhetőségéről és a tej egészségre gyakorolt hatásának és fontosságáról.
