A hagyományos kávétermesztő régiók egyre kevésbé bizonyulnak alkalmasnak a termesztésre. A becslések szerint a világ kávétermelésének mintegy 75%-a évente átlagosan 57 nappal több extrém hőségnek van kitéve. Egyes országokban, például El Salvadorban, ez az érték akár évi 99 napot is elérhet.
Az arabica törékeny világa
Ez a tendencia hosszabb távon a termőterületek beszűküléséhez vezet. Az arabica kávé esetében – amely a globális termelés több mint felét adja – különösen jelentős a kitettség, mivel termesztése szűk hőmérsékleti tartományhoz (15–24 °C) és magasabban fekvő területekhez kötött. Előrejelzések szerint 2050-re az arabica-termőterületek mintegy ötöde alkalmatlanná válhat.
A klímaváltozás hatása nem korlátozódik a mezőgazdasági termelésre. A feldolgozóipar és a kereskedelem szereplői – beleértve a kávégyártókat, az azonnal fogyasztható termékek előállítóit és a kávézóláncokat – szintén egyre nagyobb kihívásokkal szembesülnek a beszerzés és az üzemeltetés terén. A termelés földrajzi koncentrációja fokozódhat, ami növeli az ellátási sokkok és az ár-ingadozás kockázatát.
Drágulás és szűkülő kínálat
A piaci folyamatok a fogyasztók számára is érzékelhetővé válnak. A GlobalData szerint magasabb árak és szűkebb választék várható, különösen a specialty kávék szegmensében. Már 2024-ben közel 40%-os áremelkedést regisztráltak a nemzetközi adatok szerint.
A termelők egy része a robusztusabb robusta fajták felé fordulhat, amelyek jobban ellenállnak a szélsőséges időjárási körülményeknek. Ez ugyanakkor az ízprofilok változásával járhat, ami hosszabb távon a piaci kínálat átalakulását eredményezheti.
Alkalmazkodási lehetőségek és korlátok
A klímaváltozás hatásai tartósnak ígérkeznek, ezért az ágazat szereplőinek gyors alkalmazkodásra van szükségük. A termelők egyre gyakrabban alkalmaznak árnyékolt termesztési rendszereket és agroerdészeti megoldásokat, amelyek segítenek mérsékelni a hőmérsékleti szélsőségeket és megőrizni a talaj nedvességtartalmát.
Ezzel párhuzamosan kutatóintézetek és iparági szereplők olyan új hibridek és fajták fejlesztésén dolgoznak, amelyek jobban tűrik a hőséget és a szárazságot, ellenállóbbak a kártevőkkel szemben, miközben megőrzik a megfelelő minőséget.
Azonban ezek a megoldások időigényesek, és a kávétermelés jelentős részét adó kisgazdaságok gyakran korlátozott hozzáféréssel rendelkeznek a szükséges finanszírozáshoz, technológiához és szaktudáshoz.
