A nyári hónapokban hagyományosan megugrik a grillcsirke iránti kereslet Spanyolországban, különösen a tengerparti üdülőövezetekben – írja az efeagro.com. Az ágazati szereplők szerint az idei szezon kedvezőbb feltételek mellett indul, mint egy évvel korábban: a fogyasztók alacsonyabb árakkal találkozhatnak, miközben az ellátás is stabilabbnak ígérkezik. A grillcsirke fogyasztói ára régiótól függően 10 és 14 euró között alakul, ami 10–12 százalékkal alacsonyabb a tavalyi szintnél.
A kedvező árak hátterében elsősorban az áll, hogy a kínálat és a kereslet ismét egyensúlyba került. A 2025-ös nyári szezonban több európai országban és az Egyesült Államokban is jelentős problémát okozott a madárinfluenza, amely visszavetette a húscsirke-termelést.
Az árak emelkedéséhez vezetett
A termelés csökkenése az árak emelkedéséhez vezetett, és a spanyol piac is megérezte a nemzetközi ellátási nehézségek hatását. Az idei évben azonban ezek a zavarok mérséklődtek, ami hozzájárult az árak normalizálódásához.
A kereslet ugyanakkor továbbra is erős. Az iparági becslések szerint a nyári hónapokban több mint 50 millió kilogramm sült csirkehús fogy el Spanyolországban. A piac kiszolgálásához hetente mintegy 2,5 millió csirkét készítenek el, amelyeket körülbelül 12 ezer grillcsirkét árusító üzletben értékesítenek. A forgalom a szárazföld belső területein átlagosan 15 százalékkal nő nyáron, míg a tengerparti régiókban a turistaforgalomnak köszönhetően akár 35 százalékos bővülés is tapasztalható.
Viszonylag kedvező árú, könnyen elérhető, gyorsan fogyasztható étel, amely családok és turisták számára egyaránt praktikus választás. Emellett a csirkehús táplálkozási szempontból is kedvező: magas fehérjetartalmú, zsírtartalma általában alacsonyabb más húsféléknél, és könnyen emészthető, ezért sok fogyasztó tudatos étrendjébe is jól illeszkedik.
A nyári étkezési kultúra egyik meghatározó eleme
A spanyol baromfiágazatot képviselő Avianza szakmaközi szervezet szerint a grillcsirke mára a nyári étkezési kultúra egyik meghatározó elemévé vált. A szabadtéri összejövetelek, családi ebédek és baráti találkozók gyakori fogása, amely egyszerre kínál kényelmes és megfizethető megoldást.
A szervezet arra is felhívja a figyelmet, hogy a termék mögött egy jelentős gazdasági ágazat áll: Spanyolország az Európai Unió második legnagyobb baromfihús-termelője, az uniós termelés mintegy 13 százalékát adja.
Kiemelt szerepet kap az élelmiszer-biztonság
A szakmai szervezet szerint ez a teljesítmény a termelési lánc fejlettségét tükrözi, amelyben kiemelt szerepet kap az élelmiszer-biztonság, az állatjóléti előírások betartása és a fenntartható termelési gyakorlatok alkalmazása. A hazai eredetű termékek választása a fogyasztók számára nemcsak minőségi szempontból lehet előnyös, hanem a helyi gazdaság támogatásához is hozzájárulhat.
A nyári grillszezon közeledtével a szakemberek néhány egyszerű konyhai tanácsot is megfogalmaztak a jobb végeredmény érdekében.
Faszenes sütés esetén a keményfa használata hosszabb ideig tartó parazsat és karakteresebb füstös aromát biztosíthat.
Az idei nyári kilátások alapján a grillcsirke továbbra is az egyik legnépszerűbb és legkedvezőbb ár-érték arányú készétel maradhat a spanyol piacon. A stabilabb termelés és az ellátási lánc helyreállása nemcsak az árak mérséklődését segítheti elő, hanem azt is, hogy a fogyasztók kiszámíthatóbb kínálattal találkozzanak a nyári szezon egészében.
