A görögdinnye kb. 92 %-a víz, -méghozzá élő víz-, ami minden más folyadéknál jobban hidratálja a testet. Továbbá gazdag vitaminokban, és ásványi anyagokban (többek között káliumot, és magnéziumot tartalmaz jelentősebb mennyiségben). Mindezek összessége miatt számít olyan tökéletes hidratálónak a nyári melegben.
Kánikulai szupersztár
Igaz ugyan, hogy a görögdinnyét sosem lehet megunni, de azért néha jól jöhet egy kis változatosság. Már csak azért is, mert új arcait ismerhetjük meg. Például gondolta volna, hogy a görögdinnyét lehet grillezni? Sonkává sütni? Hogy szuperül fest szusiba ágyazva? Hogy a héját kandírozva csemegeként fogyaszthatja? Se vége se hossza az izgalmas dinnyés ötleteknek, nézzünk is meg közülük mindjárt néhányat.
Görögdinnye carpaccio: vágjunk félbe egy nagyobb dinnyét, hámozzuk le a héját, és vágjuk a húsát 5 cm-es korongokra. Ezekből vágjunk ki 9 x 15 cm-es téglalapokat, azokat pedig vágjunk ultravékony szeletekre. Egy-egy tálalótányéron rendezzük el ízlésesen, kissé átfedésben a szeleteket, helyezzünk rájuk egy-egy kis marék rukkolát, osszunk el rajtuk 1 vékonyra szeletelt mogyoróhagymát, ¼ csésze növényi eredetű fetahelyettesítőt, és 1 evőkanál durvára vágott pirított pisztáciát. Csepegtessünk rájuk citrommal készített vinaigrette mártást.
Gazpacho görögdinnyével: 5 csésze apróra vágott görögdinnyét; 1 közepes fej, felaprított vöröshagymát; ½ csésze apróra vágott zöldpaprikát, 1 apróra vágott jalapeno-t, 1 csokor apróra vágott koriandert, 1 teáskanál köményt, ½ teáskanál sót, ¼ teáskanál borsot, és 1 evőkanál citromlevet turmixoljunk össze kelyhes turmixgépben. Hűtsük legalább 1 órán keresztül hűtőszekrényben, majd üvegtálkában, görögdinnyedarabokkal díszítve tálaljuk.
Hús helyett
Görögdinnyés szusi: több léből mossunk át ½ csésze szusi rizst, míg teljesen tiszta vizet nem kapunk, csepegtessük le, és főzzük meg az ajánlás szerint. Lazítsuk fel, és amíg arra várunk, hogy kihűljön, készítsünk vékony csíkokat egy kígyóuborkából, és egy avokádóból. Egy dinnyéből vágjunk egy kb. 2 cm vastag keresztmetszeti szeletet. Hámozzuk le a héját, a világos dinnyehéjat is távolítsuk el, csak a piros dinnyehús maradjon. Ezt is vágjuk vékony csíkokra. Készítsünk elő egy szusi tekercselőt (vagy egy tiszta konyharuhát).
Helyezzünk rá egy norilapot a barázdált felével felfelé úgy, hogy a szélesebbik oldala nézzen felénk. Egyengessünk el rajta nagyjából ½ csészényi rizst, hogy a lap 2/3 részét lefedjük vele, a tőlünk legtávolabb eső egyharmadnyi rész viszont maradjon üresen. A szélétől néhány centiméternyire halmozzuk rá a szeleteket. Óvatosan hajtsuk rá a hozzánk közelebbi oldalt, majd tekerjük fel szorosan. A lezáráshoz mártsuk tiszta vízbe az ujjunkat, húzzuk végig az algapapír túloldalán, majd rögzítsük. Ha szeretnénk, enyhén négyszögletes alakúra formázhatjuk. Vegyünk elő még egy lapot, és ismételjük meg a folyamatot. Miután elkészültünk, egy nagyon éles késsel vágjuk mindkét rudat 8 részre. Ajánlott minden vágás után megtisztítani a kést. Rendezzük el egy tányéron a szeleteket, és egy kis tálkába tegyünk mellé mártogatóst (szójaszószt, wasabit).
Görögdinnye és ananász nyársak: egy finom, édes görögdinnye húsából vágjunk 12 db 2,5 x 2,5 cm-es darabot. Egy ananászból úgyszintén. Felváltva húzzunk 3-3 kockát 1-1 nyársra, és forgassuk ½ csésze fahéjas nádcukorba. Közepesen forró parázson grillezzük kb. 30 másodpercig minden oldalát. Rendezzük el egy tálalótálon, és kínáljunk hozzá csokifondüt, vagy csokiszószt.
Görögdinnyés fröccs: két borospohárba tegyünk néhány jégkockát, öntsünk rájuk egyenként 1-1 csésze görögdinnyelevet, majd kb. ½ csészényi fröccsvizet. Koktélpálcikára szúrt dinnyegolyókkal díszítve kínáljuk.
