A közös bor története a 2024-es évjárattal kezdődött. Már az első NivEGY is a Nivegy-völgyi borászok összefogásának eredményeként megszületett közös bor volt. A kezdeményezést a Dobosi Borbirtok karolta fel és segítette elindítani, biztosítva a projekt megvalósításához szükséges hátteret, a bor azonban már ekkor sem egy kizárólagos Dobosi-tétel volt, hanem a közös gondolkodás és együttműködés első kézzelfogható eredménye. Az első évjárat rögtön nemzetközi visszajelzést is kapott: a NivEGY 2024 86 pontot ért el a Decanter World Wine Awards versenyen.
A projekt szakmai munkáját Szik Mátyás többszörös magyar sommelier bajnok segíti szakmai iránymutatásával és felügyeletével. A NivEGY megjelenésében is eltér a megszokottól: az elegáns palackot üvegdugós zárás teszi karakteressé.
A 2025-ös évjárat újabb fontos mérföldkő, hiszen ez az első olyan NivEGY, amely már teljes egészében a nyolc alapító pincészet által létrehozott közös vállalkozás, a Nivegybor Kft. keretein belül született meg.
A Nivegy-völgyi Borpiknik idei eseményének középpontjában a NivEGY 2025-ös évjáratának bemutatása áll, de a délután egyben a teljes Nivegy-völgyi boros közösség találkozója is lesz. A pikniken összesen 12 helyi borászat mutatkozik be, mellettük külön NivEGY stand várja a közönséget.
A 2025-ös NivEGY premierje így egyszerre egy új évjárat bemutatkozása és egy hosszabb távú borászati együttműködés újabb fontos állomása. Nyolc önálló pincészet úgy próbál nagyobb és stabilabb piaci jelenlétet teremteni, hogy közben mindegyik megőrzi saját identitását.
A közös bor, a tervezett 100 000 palackos volumen, majd a közös raktározás, palackozás és esetleges feldolgozás egy olyan modell alapjait jelentheti, amelyben a kisebb borászatok nem külön-külön próbálják megoldani ugyanazokat a kihívásokat, hanem ott működnek együtt, ahol annak szakmai és gazdasági értelme van.
