Magyarországon eközben a formálisan nyilvántartott konyhakertek területe az ezredforduló óta jelentősen csökkent, ugyanakkor a bioművelésben álló földek aránya elérte a 6,4 százalékot, ami jól mutatja, hogy a környezettudatos termesztési szemlélet egyre erősebben van jelen.

Európában továbbra is erős hagyománya van a kertészkedésnek, miközben a háztartási kertészkedés globális piaca is dinamikusan növekszik: 2025-re már közel 15,8 milliárd dolláros nagyságrendet ért el, és egyes országokban, például az Egyesült Királyságban a felnőttek közel fele rendszeresen kertészkedik. Magyarországon viszont a KSH adatai szerint a formálisan nyilvántartott konyhakert területe az ezredforduló körül még több mint 100 000 hektár volt, 2020-ra azonban kevesebb mint 5 000 hektárra csökkent, ami a kertészkedés szerkezetének változását is tükrözi.

A hazai ökogazdálkodók száma is nőtt

Ezzel párhuzamosan Európában folyamatosan nő az ökológiai gazdálkodás aránya is, 2023-ra elérte az összes hasznosított mezőgazdasági terület körülbelül 11 %-át, ami jól mutatja, hogy egyre többen keresik a vegyszermentes, környezettudatos megoldásokat az élelmiszer-előállításban.

Magyarországon 2023-ban mintegy 320 251 hektáron folyt ellenőrzött ökológiai (bio) gazdálkodás, ami a teljes mezőgazdasági terület körülbelül 6,4 %-át tette ki. Emellett a hazai ökogazdálkodók száma is nőtt, több ezer termelő foglalkozik ilyen jellegű műveléssel. Látható tehát, hogy bár a háztartási kertészkedés Magyarországon jelenleg csökkenőben van, az ökológiai szemlélet mégis egyre jobban érvényesül.

A magvetés sokak számára már természetes első lépés, a palánták nevelése azonban továbbra is kihívást jelent. Amrein Tamásné Miskolczi Boglárka kertészmérnök és természetalapú termelési rendszerek szakértője, az Európai Éghajlati Paktum nagykövete abban segít, hogyan érdemes februárban biomódszerekkel elindulni.

Érdemes biovetőmagokkal kezdeni

A palántanevelést érdemes ellenőrzött forrásból származó, lehetőség szerint tájfajta biovetőmagokkal kezdeni, és előre átgondolni, mely növények vethetők el februárban.

Ilyenkor a lassabban fejlődő fajták kerülnek sorra, márciusban és áprilisban pedig a gyorsabban növők következnek. A laza, tápanyagban gazdag talaj, a tiszta eszközök és az állott esővízzel való mértékletes, de rendszeres öntözés alapfeltételei az egészséges fejlődésnek.

Nem szabad figyelmen kívül hagyni a palántanevelés helyszínét sem: a megfelelő hőmérséklet, a szabályozható páratartalom, valamint a megfelelő fényviszonyok és a szellőzés alapvető fontosságúak.