0,00 HUF

Nincsenek termékek a kosárban.

2025. augusztus 19.

Címke: élelmiszerbiztonsági kockázat

Miért penészedik a kenyér, és hogyan kerüljük ezt el?

Ahogy melegedik az idő, a romlást okozó tényezők is megszaporodnak. Szó szerint. A melegebb hőmérséklet ideális feltételeket teremt a mikroorganizmusok (baktériumok, élesztőgombák, penészek) és egyes enzimek számára.

Íme a világ legveszélyesebb sajtja: egy ritkaság erős idegzetű ínyenceknek

Az utazás és a gasztronómia szerelmesei expedícióik során szívesen tesztelnek meglepő helyi specialitásokat is. Vannak, amelyek undort váltanak ki belőlük, pedig a helyiek csemegének tartják őket. Ilyen a hagyományos szardíniai casu marzu sajt is.

Betegséget terjeszt a banánhéj – ne dobjuk el még az erdőben sem

Hazánkban is kockázatot jelentenek a globális kereskedelemmel távoli tájakról ide kerülő mikroszkopikus gombák és más kórokozók. Ezek már jelen vannak, sokuk izoláltan él például üvegházakban, fóliasátrakbané.