Címke: libaételek

Már tavaly sem volt könnyű libához jutni, és idén sem kecsegteti jó hírekkel az ágazat a hagyományokat ápoló háziasszonyokat, akik libasülttel szeretnének kedveskedni családjuknak Szent Márton napján. Úgy tűnik, a madárinfluenza technológia- és fajtaváltásra kényszeríti nemcsak a magyar, hanem a teljes európai víziszárnyas-ágazatot.

Antibiotikum mentes, prémium libamáj előállításának, és az ehhez szükséges tenyésztés-tartástechnológiának a fejlesztését kezdte meg az INTEGRÁL Élelmiszeripari és kereskedelmi Zrt.; a projekt összköltségvetése több mint 1,4 milliárd forint - közölte a társaság az MTI-vel.

Libazsír termékeket vont ki dioxin és dioxinszerű mérgező vegyületek - PCB-k - határérték feletti jelenléte miatt a termék gyártója - közölte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) az MTI-vel.

Tegnap volt Márton-nap, ezért a vadlibákról sem szabad megfeledkeznünk, akik októberben ismét szép számmal érkeztek hazánk vizeire. A sarkvidéki és tundrazónából induló jelenetős számú nagy lilik csapatok mellett érkeztek az északi térségben költő nyári lúd csapatok, valamint ugyan egyre kevesebb mennyiségben, de vetési ludak, illetve több védett lúdfaj is.

Aki Márton napján libát nem eszik és újbort nem iszik, az egész évben éhezik és szomjazik. A régi népi bölcsesség valószínűleg arra utalt, hogy akinek november közepén nincs hízott libája és újbora, annak valószínűleg már nem is lesz a következő őszig.

Karácsonykor túlnyomórészt Magyarországról és Lengyelországból importált libahús kerül az asztalokra Németországban a szövetségi statisztikai hivatal, a Destatis keddi jelentése alapján.

Ópusztaszeren egy ősi aranyszőrű lófajtát tenyésztenek, amelyhez hasonló lehetett a honfoglalók lova is. A hortobágyi pásztorok kutyafajtájának a sinkának a pontos leírása, fajtává nyilvánítása még nem történt meg, ám a puszta legkeresettebb kutyája. Lehet fodros, fehér vagy szürke tollú, egy bizonyos, tányérba kell kerülnie Márton napján. Mindez a Kistermelők Lapja novemberi számában.