0,00 HUF

Nincsenek termékek a kosárban.

2026. április 19.

Címke: recept

Sparhelten készült vadragu a Mecsek mélyén

Édenkert három patak összefolyásánál. Óriási fák között, a dombok ölelésében, vizekkel körülvéve bújik meg a felújított, kibővített erdészlak, a Réka-kunyhó.

Chiliélmény „Nico-csavarral”

A csípősség sokáig pusztán intenzitást jelentett, ma azonban egyre inkább karaktert, mélységet és tudatosan felépített ízélményt. Szabó Attila, akit a legtöbben Nicóként ismernek, a Nico Chilifarm tulajdonosa ezt az új szemléletet képviseli.

Tea a kertünkből? Interjú Varga Marianna teanagykövettel

A teanövény, a Camellia sinensis fiatal leveleinek és levélrügyeinek frissen forralt vízben történő áztatásával előállított italt a legenda szerint Kínában fedezte fel Krisztus előtt 2373-ban Shen Nong császár.

A hűtőszekrényben szomorkodó alapanyagokat bújtassuk el krémlevesekbe

Jelenleg a világon megtermelt élelmiszerek kb. egyharmada szemétben végzi. Ez felfoghatatlanul sok élelem, és rengeteg ember lakhatna jól vele.

A gázolajban sült ribizlitől a kreatív növényhasználatig

Hogyan jut el valaki egy óvodáskori félreértésből oda, hogy gyógynövényekből, ehető vadnövényekből oszt meg recepteket a kreatív növényhasználat jegyében? Interjú Nagy Z. Róberttel, állandó szerzőnkkel, a 20 éves Herbáció magazin főszerkesztőjével.

Zabkása: a szegények eledeléből gasztro sztár lett

Az hajdani egyszerű paraszti ételalapanyag a zabkása megítélése igen sokat változott az utóbbi években és a modern, egészségtudatos reggelik ásza lett.

Az egészséges tartósítás: a fermentálás 

Az emberiség évezredek óta folytat egy titkos együttműködést parányi, szemmel nem látható élőlényekkel. Ez a szövetség a fermentálás, amely messze túlmutat a puszta tartósításon.