Nem köztudott, de létezik almaallergia, ráadásul olyan gyakori, hogy már megszülettek az allergiás emberek által is fogyasztható almafajták.
A túlérzékenység nem önmagában lép fel, hanem a nyírfapollenre allergiásoknál fordulhat elő úgynevezett keresztallergia formájában. Aki a nyírfa virágzásakor néhány hétig könnyezik és tüsszög, számíthat rá, hogy többféle gyümölcs fogyasztásakor kellemetlen tünetek alakulnak ki a szájában. Viszketés, ajakduzzadás, nyelési nehézségek következhetnek, miután mogyorót, diót, mandulát, almát, cseresznyét, sárgabarackot, körtét, szilvát, meggyet, őszibarackot, vagy burgonyát evett.
Az esetek zömében a gyümölcsök hámozásával vagy megfőzésével megelőzhető ez az allergiás reakció.
Németországban 8 százalékra teszik az almaallergiások számát, ezért a Bajor Gyümölcs Központban (BayOZ) már kinemesítették azokat az új fajtákat, amelyeket mindenki bátran fogyaszthat. Az Interpoma szakvásáron mutatták be az újdonságokat.
A Grӓfin Goldach közepes méretű gyümölcsöt (180 g) terem, amit teljes egészében mutatós csíkos fedőszín borít. Húsa roppanó, kimondottan aromás. Korán érik, nem sokkal a Gala után, jól tárolható. Bőven terem és rendszeres ritkítást igényel.
A másik fajta a világos citromsárga Sonnenglanz®. Közepes méretű gyümölcse öt nappal a Golden Delicious után érik. Húsa lédús, üdítő, krémszínű, igen kemény, magas cukortartalmú. Bőven terem, ezt is ritkítani kell. Nagy előnye, hogy varasodásra alig érzékeny, amit a Pinovától örökölt.
Húsz évvel ezelőtt Franciaországban kezdődött az idén ősszel Madridban, a Fruit Attraction kiállításon bemutatott Kissabel® almafajták története. Elhivatott almatermesztők akkor kezdtek vad, vörös húsú almát keresztezni a legjobb étkezési fajtákkal, hogy élvezhető, megfelelő méretű piros vagy rózsaszín húsú almát nyerjenek. A munkát aztán kiterjesztették és nemzetközi összefogással a világ 14 legnagyobb termesztője foglalkozik a fajtákkal az Ifored Konzorcium keretében. Az első európai ültetvény 2016-ban létesült az új fajtákból.
Kissabel® márkanéven innovatív, teljesen természetes, meglepő küllemű és nagyon finom almafajtákat mutattak be. A fajtasorban különböző héj- és hússzínű, ízű és érésidejű fajták találhatók. Az első kereskedelmi próbára egyelőre három almát választottak ki.
A Kissabel® Rouge héja és húsa is piros, roppanó húsa aromákban gazdag, kissé a bogyósok ízére emlékeztet.
A Kissabel® Orange első pillantásra felismerhető ragyogó narancssárga színéről. Húsa pirosas rózsaszín, roppanó, kellemesen édes-savas.
Végül a Kissabel® Laune igazi meglepetést okoz a fogyasztónak: amikor beleharap ebbe a kissé pöttyös sárga almába, halványrózsaszín gyümölcshús tárul föl. Ez a fajta kimondottan jól tárolható.
Az Ifored szóvivője, Bruno Essner szerint éppen
ez a meglepetés a fajtasor legnagyobb erénye, amikor fény derül a látványos hússzínre, és a fogyasztók megtapasztalják a friss, harmonikus ízeket.
Az Iforedhez tartozó termelők a következő öt évben a világ minden részére el tudják juttatni az új almafajtákat. Remélik, hogy ez az új fajtasor új fogyasztókat is megnyer az almának.
Az idei kereskedelmi bevezetéstől függetlenül további különleges fajtákat is vizsgálnak.
