A mogyoróbokor gyakori növény a kertekben, őshonos lévén elhullajtott magról is szaporodik. Kedveli a humuszos, mélyrétegű talajokat, noha viszonylag sekélyen gyökeresedik. Sok fényt és egyenletes vízellátást igényel,
A legkorábban virágzó növényeink egyike, barkái már februárban kinyílhatnak, a nővirágok később követik őket. Maga a megporzás hosszú ideig tart, és a pollentömlő növekedéséhez kedvező viszonyokra van szükség, ezért a tavaszi vízellátás meghatározó a termésmennyiség szempontjából.
|
Egy marékkal naponta A mogyoró nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is: magas olajtartalmát túlnyomórészt hasznos, telítetlen zsírsavak alkotják, B12, B6-, E-, K-vitaminokban gazdag, foláttartalmával (B9-vitamin) a héjas gyümölcsűek csoportján belül is kiemelkedik. Ásványielem-tartalma jelentős, különösen a benne lévő sok kálium érdemel említést. Rosttartalma ugyancsak kedvező. Mindezeknek köszönhetően egyre inkább az egészségtudatos étrend részévé válik. A héjas gyümölcsök rendszeres, napi fogyasztása (körülbelül egy maréknyi mennyiségben) mindenképpen ajánlott, egészségvédő hatású. |
Hagyományosan bokor alakban neveljük. Ehhez 3-5 vázágat hagyjunk meg, amelyeket időről időre lecserélünk fiatalabbra. A vázágakon alakítsunk ki gallérágakat, hasonlóan a szabad orsó koronaformához, és korlátozzuk a bokor magasságát. Rendszeresen ritkítanunk kell a bokrot, hogy elég fény jusson a belső részekhez is, ezt a vastag ágak kifűrészelésével oldhatjuk meg.
A legjobb kikapálni a kis hajtásokat, később metszőollóval vágjuk le azokat, illetve perzselő hatású gyomirtóval is megoldható a probléma. Nyáron három-négy alkalommal is szükség lehet erre a műveletre.
Szaporítani bujtással a legegyszerűbb: néhány hajtást körben lekampózunk és földdel borítunk. Őszre meggyökeresednek, akkor levágjuk az anyanövényről és elültethetjük.
Augusztus közepétől szeptember végéig, október elejéig lehet összegyűjteni a mogyorót, fajtától függően. Ha túl korán szedjük, nem fejlődik ki rendesen a magbele, bár a ráncos bél a vízhiány jele is lehet. Az érett mogyoró héja és kupacsa barnásra színeződik, és a mogyoró kihullik a kupacsból, illetve azzal együtt könnyen leválik. Szedés előtt célszerű megtisztítani és elegyengetni a bokrok alatti területet, hogy könnyebben összegyűjtsük a termést.
Itthon beszerezhető fajták
Leghíresebb fajtája az olasz Piemont régióban termesztett Tonda Gentile delle Lange, ez adja a Nutella alapanyagát. Nagy, gömbölyded, világosbarna makkja van, ami könnyen kihullik a zöld kupacsból. Termését 2-4-esével hozza, korán termőre fordul. Magbele nagyon szép, ennek a fajtának az aromáját tartják az etalonnak, pörkölve illatát sokáig megőrzi. Augusztus közepén már érik.
A hazánkban kapható fajtákat Varga László leírása alapján jellemezzük, aki Balatonbogláron lévő ültetvényben termeszti azokat. Termőképességben, termésbiztonságban a Bőtermő nagy és a Római emelkedik ki,
Makkja széles, gömbölyded vagy lapított, bokra erős növekedésű, de korán termőre fordul. A szeptember végén-október elején érő Bőtermő nagynál a mag belső, hártyás héja rostos jellegű, vastagabb, de ezzel együtt jó minőségű, értékes, finom ízű a gyümölcse. Bokra a legkisebb a hazai fajták közül. A Cosford szeptember elején érik, hozama valamivel kisebb, de hosszúkás, vékonyhéjú gyümölcsével, a bél édeskés ízével különleges minőséget képvisel. A szeptember közepén érő Bollwilleri csoda nevű fajta terem Bogláron a legkevesebbet. Szárazságban a gyümölcse aprósodik, ráadásul egyes években a kupacsok a termésre rászáradva nehezen távolíthatók el a makkokról.
