youtube://v/x7AOU1a9hho
Az emu a világ második legnagyobb madara. Az 1990-es évekig még őshazájában, Ausztráliában se igazán tenyésztették, inkább csak vadásztak rá. Ám a Bodrogköz picinyke települése, Viss határában napjainkban hatalmas emufarm található. A több mint 300 madár dolga a tojás „gyártása”, míg az évente kikelő és felnevelt félezer csibéből kiváló fagyasztott hús és szalámi lesz.
– állítja a farm háziasszonya, Sztankó Bernadett. aki párjával 2008-ban vágott bele az emufarm létrehozásába. Leginkább az keltette fel az érdeklődésüket, hogy az emuhúsra egyre inkább úgy tekintenek Európában, mint a minőségi marhahús kiváló alternatívája.
Napjainkban egyedüli az emufarmjuk az országban, hiszen a keltetéstől a kézműves húsfeldolgozásig és szalámikészítésig, mindent maguk végeznek.
De látványnak se hétköznapi az emufarm. Ide turistákat várnak, akik megleshetik a cuki madarakat. Ám, ami a leginkább meglepő, az a hangjuk: a kakasok röfögnek, mint a malacok, míg a tojók dübögő hangot adnak, mintha a víz alatt valami szörnyeteg motozna.
Ez emuk vegyesen, 25- 30-an vannak egy karámban. Búzát, kukoricát, lucernát esznek, de csipegetik a rovarokat, lárvákat, a földet, a kavicsokat is. Ez utóbbiak az emésztésüket segítik.
A hímet a tojótól ránézésre megkülönböztetni aligha tudjuk. Egyforma szürkésbarna tolluk és kék nyakbőrük van. A frissen kikelt csibék színe igazi kuriózum: 12 hetes korukig csíkosak, mint a vadmalacok.
Félni nem kell az emutól, jámbor madarak, akár a karámjukba is bemehetünk. Nevet viszont felesleges adni nekik, megjegyezni nem tudják, és a gazdájukat sem ismerik fel.
Az emutojás viszont gyönyörű azúrzöld, 600-800 grammos.
Érdekessége az emuvilágnak, hogy a természetben élő madaraknál a kakasok költik ki a tojásokat, és gondoskodnak a kiscsibékről. A tojó a tojásrakás után továbbáll, gyakran keres egy másik kakast, majd egy következőt.
A vissi emufarm háziasszonyát arról is kérdeztem, hogy mit szóltak a falusiak, amikor létrehozták az emufarmot, illetve megszokták-e már ezeket a gigantikus madarakat?
A „Nagy Emuháború”
Az emu Ausztrália szavannáinak, eukaliptusz erdőinek, bozótosainak őshonos faja. A történelem során ez volt az egyedüli állatfaj, amely ellen az ember háborút indított. Az 1930-as évek gazdasági világválsága idején az Ausztráliában eladhatatlanul felhalmozott mezőgazdasági terményeket dézsmáló emuállomány jelentősen felszaporodott.
A több ezer kilőtt töltény mindössze néhány száz emut terített le. Másfél hét után a védelmi miniszter lefújta az akciót, a világ pedig az ausztráliai hadsereg „baklövésén” nevetett.
