Back to top

A Föld legkisebb szarvasmarhája

A dexter egy kiváló példája azon szarvasmarhafajtáknak, melyek jól alkalmazkodnak a kisebb területtel rendelkező gazdaságok adottságaihoz. Kistermetű, vegyes hasznosítású fajta, amely tej- és hústermelésre egyaránt alkalmas. Népszerűségét nem csupán termelési tulajdonságainak, hanem könnyű kezelhetőségének, szokatlan külső megjelenésének is köszönheti.

Hazánkban is van már tenyésztője a dexternek, bár ismertsége, elterjedtsége még nagyon szerénynek mondható az állattartók körében.

Kelta marhák leszármazottja

Délnyugat-Írországban te­nyész­tették ki, ahol a kelták fekete szarvasmarhájából állították elő.

Pontosabban a XVIII. században nemesítette ki Mr. Dexter a kerry fajtából.

Standardját 1845-ben állította fel David Low. 1882-ben szállították az első dex­tereket Angliába, ahol a fajta törzskönyvét még ugyanabban az évben elsőként létre is hozták, majd 1919-ben Írországban is megalapították.

Ezeknek a szarvasmarháknak a megjelenése, külső és belső tulajdonságai hamarosan meghódították az angolokat, így 1892-ben már meg is alapították Nagy-Britanniában, Oxfordban a Dexter Fajtaegyletet. Idővel a fajta Írországból gyakorlatilag eltűnt, de továbbra is fajtatisztán tartották számos kis állományban Angliában és az Egyesült Államokban is. A dex­ter fajta összességében szerény létszámot képvisel Földünkön.

Korán termékenyíthető

A dexter szarvai rövidek, testét általában fekete szőrköntös fedi. Sötétvörös egyedei is léteznek, azonban a hímivarúak mindig sötétebbek. Olykor barnák is előfordulnak. Szőrkön­tösén fehér foltok nem találhatók, kivéve néhány apróbbat a köldök mögötti has tájékán, illetve a tőgyön, és előfordulhat néhány a faroktő körül.

A fajta kistermetű, így a kifejlett tehenek marmagassága 92-107 cm, testsúlyuk 300-350 kg. A szakirodalom máshol 270-315 kg testsúllyal jellemzi a teheneket. A kifejlett bika átlagosan 450 kg-ot nyom.

Széles törzsével és rövid lábaival masszív megjelenést mutat. Tekintettel a kis testméretükre, a törzs széles és mély, a hátsó negyed domború, a végtagok jól izmoltak. Testalakulásuk a hústípusú fajták jellemzőit hordozza (jól izmolt far, széles hát), továbbá jó tejtermelők: évi 2500 kg mennyiséget termelnek (amely mintegy egynegyedét jelenti a holstein tehén termelésének) 4,0% zsír- és 3,5% fehérjetartalom mellett. A testméretéhez képest ez igen jelentős hozamnak számít.

Míg számos dexter egyed örökletesen suta, több példány visel olyan szarvakat, amelyek kicsik és vastagok, hímivarban előrefelé görbülve növekednek, míg nőivarban felfelé. A köröm szaruállományát – a többi fajtától eltérően – időnként szabályozni, faragni kell. A fajta egyaránt alkalmas a hústermelésre és a tejtermelésre, bár egyes tenyésztők gyakran döntenek csupán az egyik vagy a másik termelése mellett. A vágott test minősége jó, a csontváz finom, a húsa márványozott, nagyon ízletes.

A tehenek anyai tulajdonságai jók, termékenyek és hosszú élettartamúak. Gazdag beltar­talmú tejükkel a borjakat eredményesen nevelik, amelyet ma már jellemzően csak a nevelésükre hasznosítanak.

A termelt tejmennyiség lehetővé teszi, hogy két borjat problémamentesen tápláljon valamelyik másik anya esetleges elhullása esetén. Az üszők ivarérése korai, így 15-18 hónapos korban már termékenyíthetők. Könnyű ellésű fajta lévén lehetővé válik a nagyobb húsfajtákkal való keresztezése is. A tehén egyetlen kis borjút hoz a világra, amely gyors növekedésű.

Ausztráliában a dexter a nagyobb zöldterületek, így a parkok tulajdonosai között vált népszerűvé, ahol a tehenek a fű legelésével kultúrállapotban tartják a gyepet. További előnyt jelent, hogy a vágásra érett egyedek testmérete összhangban van egy család húsfogyasztásával. Meg kell jegyezni, azt is, hogy Franciaországban a dexter fajta tulajdonságainak fejlesztése nem termelésorientált, hanem egy kistermetű, rusztikus, könnyen kezelhető marha tenyésztésére fektetik a hangsúlyt.

Igavonásra is használatos

A dexter kistestű, barátságos, s mint említettük, kettős hasznosítású fajta, így tej- és hústermelésre egyaránt tartható.

Azonban gyakran emlegetik hármas hasznosítású fajtaként is, mivel némelyik gazdaságban igavonásra is használatos, lévén, hogy a gazdálkodási gyakorlatok tenyésztőnként és országonként eltérőek. Sokoldalúságuk a fajta egyik legnagyobb értéke, melynek köszönhető a dexter szarvasmarhának Észak-Amerikát, Dél-Afrikát, Ausztráliát és Európa nagy részét magába foglaló elterjedtsége.

Vágásra érettsége az USA-ban átlagosan 18-24 hónapos életkorban alakul ki, ahol kis mennyiségben, de jó minőségű, sovány hússal bővíti az ország hentesáru-választékát. Az elvárt átlagos vágási kihozatal 50-70%, szerénynek mondható vágási veszteség mellett. A dexter marha által előállított hús márványos, sötétebb színű.

A fajta tejtermelésére jellemző, hogy viszonylag gazdag tejzsírban (4%), és a teljes tej minősége hasonló a jerseyéhez. Egyesek szerint a teje könnyebben homogenizálható, mint a többi szarvasmarhafajtáé, lévén a dexter tejének kisebbek a zsírgolyócskái. Laktációs időszakban átlagosan napi 7,6-9,5 liter tejet termel.

Mint említettük, a tehenek kivételesen jó anyák. Oly mértékben óvják a borjaikat, hogy azokat születésük után elrejtik, miután erre alkalmas rejtekhelyet találtak. Néhány egyed akár 3 borjú táplálására is elegendő tejet termel.

A borjú kisebb születési súlyának, méretének köszönhetően a dexter bikákat előszeretettel alkalmazták az Egyesült Államokban nagytestű fajták első ellésű teheneinek apai partnereként, megelőzve így az esetleges ellési nehézségeket.

Jellemző örökletes betegségek

Néhány dexter szarvasmarha génjeiben a Chondrodysplasiát hordozza, amely rövidebb lábakat is eredményez. A Chondro­dysplasiával érintett dexter egyed tipikusan 6-8 cm-rel rövidebb marmagasságú, mint a tulajdonságot nem hordozó fajtatársa. Gondoskodni kell tehát arról, hogy elkerüljük a Chon­drodys­plasia által érintett és attól mentes dexter együttes tenyésztését is, mivel 25%-os esély van arra, hogy a magzat még a vemhesség ideje alatt elpusztul. Ehhez egy DNS-teszt áll rendelkezésre a Chondro­dysplasia gén kimutatására az állatból vett farok­szőr­minta vizsgálatával. Az elvetélt magzatot tenyésztői körben „bull-dog”-nak nevezik, mivel annak nagy feje, rövid orra, kiálló alsó állkapcsa és duzzadt nyelve van, valamint rendkívül rövidek a végtagjai. A szőrköntös színe leggyakrabban a fekete. A rövidlábú dexter szarvasmarhákat a Chon­drodysplasia génekre hete­ro­zi­gótanak, míg a „bull-dognak” nevezett magzatokat homozigótának tekintik.

A dexter is fogékony a PHA (Pulmonary Hypoplasia with Anasarca) betegségre, amely a tüdő tökéletlen fejlődését okozza a szérum sejtközötti folyadék felhalmozódásával a magzati szövet különböző részein.

A Chondro­dysplasiától eltérően, amely számos fizikai tünettel jelentkezik, a PHA nem mutat kifelé kifejezett jeleket, és csak DNS-teszttel lehet kimutatni. A Chondro­dys­plasiához hasonlóan a PHA által érintett dexter egyedeket nem szabad tenyésztésbe venni.

A dexter marha eredetileg jellemzően szarvalt volt, de az 1990-es években kinemesítettek egy örökletesen szarvatlan változatot is. A fajtának a többi fajtához képest rövid lábai vannak, ahol a rövidülés a térdtől a lábszár végéig terjed. A fajta egyedei nagyon mozgékonyak, és a szegényes földterületeken is sikeresen, hatékonyan tarthatók.

Növekvő népszerűség

A dexter fajta egyedei kifejezetten szénafogyasztók. Az Egyesült Királyságban és az USA-ban is egyaránt ritka, de mindkét országban újbóli népszerűségnek örvend. Példa erre, hogy az Egyesült Királyságban a Dexter Cattle Society (Dexter Marha Társaság) több mint 4100 dexter tehenet számlált össze, mely kétszeres állománynövekedést jelentett a hét évvel korábbihoz képest. A dexter marha népszerűségét a bioélelmiszerek iránti igény, a nagyüzemi gazdálkodással kapcsolatos egészségügyi aggodalmak és az élelmiszerárak emelkedése táplálja.

A fajta tenyésztőinek körében gyakran elhangzik a jó tanács: ha van egy kis földed, a dexterrel termelt hús sokkal olcsóbb, mint a szupermarketben vásárolt. Mind­emellett ezek a marhák nagyon hasznos munkát végeznek a gyepterületek kultúrállapotban tartásában.

Talán hazánkban is lesz még több olyan vállalkozó szellemű tenyésztő, aki ilyen gondolatok jegyében dönt majd e fajta tartása mellett.

Dr. Toldi Gyula

ny. tudományos főmunkatárs

Kaposvári Egyetem

Agrár- és Környezettudományi Kar

Forrás: 
Kistermelők Lapja
Ezt a cikkünket és a témában további cikkeket a Kistermelők Lapja 2020/2 számában olvashat.

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Visszatértek a magyartarkák az őrségi legelőkre

Az elmúlt években észrevehetően megnőtt a szarvasmarhatartás iránti kedv az Őrségi Nemzeti Park Igazgatóság (ŐNPI) területein tevékenykedő gazdák körében. Mindez nem a véletlennek, hanem sokkal inkább annak a kezdeményezésnek köszönhető, melynek alkalmával az igazgatóság magyartarka üszőket helyezett ki a tartási feltételeknek megfelelő jelentkezők gazdaságába.

Árutőzsde: emelkedő árak

A Budapesti Értéktőzsde árupiaci szekciójában a termények jegyzése továbbra is szünetel.

Kasmír válság a Himalája jégsivatagai között

A klímaváltozás és a globalizáció miatt veszélybe kerülhetnek az Indiai fennhatóságú Kasmírban élő nomád Changpák, akik a világ legdrágább gyapjúját, a Pashminát állítják elő.

Koronavírus: így látja a helyzetet az agrárminiszter

A koronavírus agráriumra gyakorolt hatásairól beszélgetett, s a téma legfontosabb kérdéseit járta körül Nagy István agrárminiszter és Győrffy Balázs, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) elnöke a "Szóvetés" című podcast-sorozat legfrissebb epizódjában.

Harminc éves lett a Holstein Genetika Kft.

A Holstein Genetika Kft. három évtizede áll a minőségi tejtermelés szolgálatában. Kitartó és magas színvonalú munkájukkal Magyarország piacvezetőjévé nőtték ki magukat.

Húsipar: két potenciális kockázat látható

Átmeneti lehet az elmúlt hetekben tapasztalt élősertés ár csökkenés, Kína újraindulásával ismét emelkedhetnek az árak - mondta az InfoRádiónak Éder Tamás, a Magyar Húsiparosok Szövetségének elnöke. A hazai boltokban helyreállt az ellátás, az ágazat számára inkább a importtakarmányok érkezésének akadozása, és egy esetleges tömeges megbetegedés okozhat gondot.

Vészhelyzet – érdemes nyúltartásba kezdeni!

Az elmúlt napok kényszerpihenője idején igen sok honfitársunknak adatott meg, hogy elgondolkodhasson lehetőségein: hogyan lehetne egészségesebben élni, és hogy lehet biztosan élelemhez jutni függetlenül a gazdasági nehézségektől. Ahhoz, hogy ne válhassunk kiszolgáltatottá, alapvető, hogy magunk legyünk képesek megtermelni saját élelmünket.

Az állatorvosi rendelőben is fő a biztonság járvány idején

Az állatorvosi rendelőbe lépve is másképpen kell viselkednünk, mint a vészhelyzet kihirdetése előtt. Belépéskor haladéktalanul fertőtlenítsük kezünket a bejáratnál található fertőtlenítőszerrel, ne feledjük, hogy a kilincs különösen veszélyes ragályfogó lehet. Lehetőleg egy állattal egy kísérőszemély tartson, és a váróhelyiségben kizárólag az erre kijelölt területen tartózkodjon.

Szigorú fellépést sürget az élelmiszerek túlárazása miatt az agrárminiszter

Fellépést és ellenőrzéseket sürget az élelmiszerek árának helyenkénti drasztikus emelése miatt Nagy István agrárminiszter. A politikus elfogadhatatlannak tartja a drágulást és kéri a fogyasztóvédelmi szerveket, hogy szigorúbban ellenerőzzék azokat a piaci szereplőket, amelyek tisztességtelen árpolitikával próbálnak meg nyerészkedni a kialakult helyzetben.

Merre tovább magyar mezőgazdaság?

A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara frissítette március közepén kiadott elemzését, melyben a koronavírus-járvány hatását vizsgálta a mezőgazdaságra. A termesztés és feldolgozás folyamatosságának fenntartására több javaslatot is megfogalmazott a kamara, hangsúlyozva, hogy ebben az ágazatban, különösen az állattenyésztésben nem lehet egyik pillanatról a másikra leállni.