– Kifejezetten erre a versenyre alkottuk. Hónapokon át teszteltük, főleg az építő jellegű kritikákat kértük a vásárlóinktól, pusztán abból, hogy „Nagyon finom volt!” nem tudtunk volna fejlődni. A visszajelzéseik alapján
– Fehér Gergő fagylaltkészítő mester így avatott be azokba a kulisszatitkokba, melynek végeredményeként megszületett az Év fagylaltja 2021 verseny győztes édessége.
A békéscsabai CafeONE Bíborka fantázianévre hallgató szedres csillis étcsokoládés fagyiját hétfőn hirdették ki győztesként a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének székhelyén, Budapesten. A szakmai megmérettetést 1998 óta minden évben megszervezik. A CafeONE fagyija megnyerte a tápiószecsői, kelet-magyarországi elődöntőt, így jutott be a legjobbak közé. Korábban még soha nem indultak, az esélytelenek nyugalmával készültek, talán nem csoda, hogy napok teltek el, mire valóban tudatosult bennük, mekkora sikert értek el, árulta el Fehér Gergő. Saját maguk számára olyan magasra tették a lécet, hogy most már szinte kötelezőnek érzik majd jövőre is nevezni. Az üzem Újkígyóson található, a hideg csemegéhez a lehető legtöbb helyi alapanyagot használják, rendszeresen kijárnak például a békéscsabai piacra friss gyümölcsért.
A fagyi ízvilága nagyon kellemes lett, mondta, gyerekek is meg szokták kóstolni, nem méregerős, inkább a lecsengésében lehet a csípősséget érezni.
– A Bíborka névvel a megjelenésére szerettünk volna utalni, és úgy vélem, jól döntöttünk. A hétfői döntő óta mindenki meg szeretné kóstolni, hosszú sor kígyózik a békéscsabai üzletünk előtt. Jó hír, hogy hamarosan átadjuk a receptet a kamarának, így az ország bármely táján, a legtöbb fagyizóban lehetőség lesz megkóstolni – árulta el.
Az országos fagyiversenyen Koncz Andrea lett a második – valamint a közönségdíjat is ő kapta – a gödöllői Sissi Fagylaltozóból balzsamos sült áfonyás, lágy kecskesajtos fagylaltjával, Márton Brigitta a harmadik a balatonfüredi Bagaméri Fagylaltozóból édes tejfölös, Cumberland mártással készülő fagyijával. Az Egy a Természettel Vadászati és Természeti Világkiállítás tiszteletére kiírt, erdő-mező ízei kategória győztese Nagy László lett a dunaföldvári Marcipán Cukrászdából rozmaringos-málnás étcsokoládéjával. A második is Koncz Andrea Szelíd kender vad szederrel fagyival, harmadik, illetve szakmai különdíjas Reif Ferenc a polgárdi Dock Cukrászdából a Mezei kakukkfüttyel.
