A napsütésnek és az enyhe időjárásnak köszönhetően a fűtetlen fóliákból már leszedték az első sípokat Délnyugat-Németországban, így a piacon már nem csak fűtött területekről származó spárga található. Az elmúlt év tapasztalatai alapján várhatóan mérsékelt árakkal indul az idény, tavaly ugyanis a kezdeti magas árszint drámaian visszavetette a keresletet, ami végül túlkínálathoz, majd május közepén komoly árzuhanáshoz vezetett.
A szezonra a termés alakulása lesz a legnagyobb hatással. A spárga termőterülete tavaly már csaknem 5%-kal, 21 268 hektárra csökkent, és a folyamatnak várhatóan nincs vége. Most különösen fontos, hogy az ágazat a kínálati csúcsokat is megfelelően tudja kezelni. Az első időszakban például a korábbinál nagyobb mennyiségek várhatók a piacon, mert bővült a fóliaalagutas spárgatermesztés.
