A gyümölcsök és a zöldségek a fő vegetációs időszakukban a legízletesebbek. A cseresznye és a paradicsom például nyáron a legfinomabb, de a burgonya és a gyökérzöldségek ősszel gazdagabb ízűek. Észak-Amerikában az őszi hónapok bővelkednek ezekben az ízletes ételekben:

Kiegyensúlyozott étkezés

Normális, hogy az étvágyunk különböző évszakokban eltérőek. Valójában sokan éhesebbnek érzik magukat, ahogy a hőmérséklet csökkenni kezd. Ez valószínűleg egy evolúciós mellékhatás, amely segít a tél átvészeléséhez szükséges tömegnövelésben.

Ha azt veszi észre, hogy éhesebbnek érzi magát, akkor ennie kell. Az étvágyjelzések figyelmen kívül hagyása megterhelheti az evéssel való kapcsolatát, és esetleg növelheti a későbbi túlevés kockázatát.

Az USDA egészséges tányér modelljét követve összeállíthat egy táplálkozásilag kiegyensúlyozott étkezést. Ez a könnyen használható eszköz biztosítja, hogy elegendő energiát, tápanyagot és vitamint kapjon ahhoz, hogy egészséges maradjon, és étkezés után elégedettnek érezze magát.

Tök

Tudta, hogy a sütőtök minden fajtája ehető? Süssön sütőtököt a sütőben, vagy adjon hozzá pikáns curry ételekhez. Az amerikaiak azért is szeretnek sütőtökkel sütni, mert természetes édességet kölcsönöz az ételnek. A sütőtök jó rostforrás, valamint C-vitamint és más antioxidánsokat tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van az egészség megőrzéséhez.

Paszternák

A paszternák úgy néz ki, mint egy halványfehér sárgarépa. A gyökérzöldségnek sokkal édesebb íze van, amelyet sütéssel fokozhatunk. Süssünk otthon paszternákot (hasonló íze van mint a sült édesburgonyának), vagy adjuk levesekhez, hogy fokozzuk az ízét. A paszternák gazdag rostban, C-vitaminban és magnéziumban egyaránt.

Póréhagyma

A póréhagyma a hagymafélék családjába tartozik, és kissé csípős az íze. Az íz lágyításához szeletelje vékonyra, és adja hozzá krémes tojás- vagy csirkesalátákhoz. Süsse meg fokhagymával a serpenyőben, vagy párolja meg pikáns előételnek. A póréhagyma C-vitamint, antioxidánsokat, magnéziumot és kis mennyiségű vasat tartalmaz.

Ősszel olyan ízletes ételekhez juthat hozzá, amelyek nagyon egészségesek és könnyen elkészíthetők. E gyökérzöldségek közül sok süthető, grillezhető vagy főzhető; némelyik akár nyersen is fogyasztható.