A csipkebogyó egyszerűen csodálatos. Csodálatos annak, aki ősszel, érés után minél hamarabb és még nyersen el tudja fogyasztani.
Fotó: Csatlós Norbert
De sebaj, mert ez a fanyarkás ízű áltermés más hatóanyagokat is tartalmaz. Valószínűleg ők az igazán fontosak számunkra. Például míg a C- vitaminnak árt a hő, a likopin éppen a melegítés hatására válik hasznosíthatóbbá. Vagy ott vannak a polifenolok és még sok minden más.
A csipkebogyó értékei
Polifenoljai megakadályozzák az öregedést, és betegségeket okozó oxidatív stresszt oly módon, hogy elfogják a szabad gyököket, vagyis megelőzik a felhalmozódásukat. Emellett támogatják a kulcsfontoságú immunsejtek termelődését, amelyek aztán szükség esetén szembe szállnak a kórokozókkal.
C-vitaminja serkenti a kollagéntermelést, ezáltal javítja a bőr struktúráját.
A benne található asztaxantin pedig lassítja a már meglévő kollagén lebomlását.
Stimulálja a mellékveséket.
Likopinja fokozza az UV-fénnyel szembeni ellenállóképességet.
A csipkebogyópor fogyasztása jótékony hatással van a szérumkoleszterinszintre, és a vérnyomásra, valamint támogatja a nitrogén-monoxid termelődését.
Erős antioxidánsai segítenek kordában tartani a gyulladásos reakciókat.
Bőséges pektintartalmával nemcsak a mikrobiótát táplálja, hanem a C-vitamin kiürülését is lassítja.
Magolaja gazdag esszenciális zsírsavakban.
Hasznos lehet a szezonális allergiával, illetve a hisztaminproblémákkal küzdők számára.
Fogyasszuk úgy, ahogy kedvünk tartja
Teaként, szörpként, lekvárként, tényleg ahogy csak kívánjuk. Csak engedjük el azt a mítoszt, hogy a csipkebogyó jó vitaminforrás. A friss, és nyers állapotában benne található C-, E-, és P-vitamin tárolás, és hőkezelés hatására nagy valószínűséggel teljesen tönkre megy. Így ezután már csak a strapabíróbb hatóanyagjaira számíthatunk. Viszont a kutatások arra engednek következtetni, hogy azokért is megéri fogyasztani. Akkor nem maradt más hátra, csak hogy készítsünk végre egy jó teát.
Amikor magunk dolgozzuk fel a csipkebogyót, az áltermésen belül elhelyezkedő szúrós képződményeket mindenképpen távolítsuk el, mert irritációt okozhatnak.
Aki szereti, igyon nyugodtan egy forró csipketeát, de ha meghűléses nyavalyával küzd, de érdemes bevennie mellé a megfelelő adag C-vitamint is.
További érdekességek:
Különleges csemegék az őszi virágoskertből: 3 ehető dísznövény
