A portugáliai Viseuban rendezték meg idén a világ legrangosabb sajtversenyét, a World Cheese Awards-t.

Ebben az évben 47 országból 4786 sajt vett részt a megmérettetésen, amelyeket 40 ország 240 zsűritagja – köztük sajtszakértők, technológusok, sajtbírák, -kereskedők, gasztronómiai újságírók és szakácsok – értékelt. A 12 döntős sajt közül az év sajtjának  a portugál Quinta do Pomar sajtműhely Queijo de Ovelha Amanteigado sajtját választották, ami egy nyerstejből, növényi oltóval készült lágy juhsajt. 

A 2024-es World Cheese Awards eredményei megerősítik, hogy a magyar sajtkészítők kiváló munkát végeznek, és a magyar sajtok egyre nagyobb elismerést vívnak ki. Ebből a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) több éve zajló képzési programsorozatának eredményessége is látszik, a Magyar Tejgazdasági Kutató Intézettel szervezett mosonmagyaróvári technológiai alapkézésektől a kamarai szervezésű franciaországi tanulmányutakig.  

Évről évre nő a részt vevő sajtkészítők száma és a díjazottak száma is. A Magyar Sajtkészítők Egyesületének célja a magyar sajtkultúra fejlesztése, melyet a sajtkészítők képzésével, a sajtbírálat fejlesztésével és a fogyasztói szemléletformálással szeretnének elérni. A szervezetet ezen törekvésében a NAK, valamint a Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács is támogatja.

Tanuljunk tovább, dolgozzunk keményen és hozzuk el Magyarországra a kézműves sajtok forradalmát – értékelte az elért eredményeket Elek Szabolcs, a Magyar Sajtkészítők Egyesületének elnöke, a Breier Farm sajtmestere.  

ARANY MINŐSÍTÉS

•Breier Farm – Pilisi Sajt 9 hónapos 

•Caritas Vidékfejlesztés – Gyergyói Kézműves Sajt 

EZÜST MINŐSÍTÉS 

•Csíz Sajtműhely – Baracskai Félkemény Öreg Sajt 

•Csíz Sajtműhely – Baracskai Szenes 

•Szarvasi Agrár Zrt. – Cervinus Superiore 

•Etyeki Kecskesajt Manufaktúra – Etyeki Aggastyán 

•Etyeki Kecskesajt Manufaktúra – Etyeki Sudár 

•Alpokalja Sajt – Magyartarka Keménysajt 

•Pipitér Sajtműhely – Orosházi Tekergő 

•Szarvasi Agrár Zrt. – Szarvasi Prémium 

•Breier Farm – Tanya Sajt (9 hó) 

BRONZ MINŐSÍTÉS 

•Csíz Sajtműhely – Baracskai Félkemény 

•Etyeki Kecskesajt Manufaktúra – Etyeki Éji Sudár 

•Etyeki Kecskesajt Manufaktúra – Etyeki Kikelet 

•Alpokalja Sajt – Jóska bátyám kedvence 

•Bodor Enikő – Kupac 

•Paraszt Sajt – Magyartarka Kemény sajt (12 hó) 

•Breier Farm – Pilisi Sajt (3 hó) 

•Sárig Attila – Gyimesi Gyógysajt (6 hó)