A vállalatot Ingrid Flick alapította, miután ellátogatott egy németországi beltéri garnélarák-telepre, majd ezt követően felismerte a stájerországi régió adottságait: tiszta forrásvíz, saját energia és hő. A White Panther igazi különlegessége a körforgásos gazdaságban rejlik.
A vállalat a teljes termelési folyamatot ellenőrzi a keltetéstől a feldolgozáson át a végfelhasználóig, így garantálva a minőséget és a fenntarthatóságot.

A kezdeti biofloc technológiától a White Panther a tisztavízi RAS rendszer felé fordult, ami stabilabb vízparamétereket és jobb minőségű garnélákat eredményezett. A keltetőtelepen a Hawaiiról importált szülőállatok biztosítják az utánpótlást, a nevelőtelepen pedig 56 medence áll rendelkezésre a garnélák növekedéséhez.
A feldolgozóüzemben a garnélákat méret szerint válogatják, és frissen, fagyasztva vagy különféle készítmények formájában (pl. garnélarák pesto, garnélarák fűszerpor) értékesítik. A White Panther friss hegyi garnélái a magasabb kategóriájú kiskereskedelemben, vendéglátásban és szállodákban találnak gazdára, de közvetlenül a fogyasztók is megvásárolhatják őket. A vállalat nem az importált garnélákkal versenyez, hanem prémium alternatívát kínál a különleges alkalmakra.