0,00 HUF

Nincsenek termékek a kosárban.

2025. szeptember 10.

Megmérettettek a borlovagok borai

A 36 éves múlttal rendelkező Magyarországi Borrendek Országos Szövetsége (MBOSZ) a közelmúltban rendezte meg a második Kárpát-medencei Borlovagok Borversenyét, aminek keretében megválasztották a borrendek borát is.

 „A programot még 2003-ban kezdtem el fejleszteni, az idő magával hozta, hogy egyre inkább ki kell terjeszteni, dinamikusabbá, mindenki számára elérhetővé tenni, így jöttek képbe a táblagépek, hiszen ezek érintőképernyősek, kevésbé érzékenyek a borra és az egyéb környezeti hatásokra”- hívta fel a figyelmet a matematikus, informatikus szakember, hangsúlyozva, hogy mindenki használhatná a saját gépét is, hiszen nem kell rá semmit telepíteni. Saját fejlesztésű, felhő alapú programról van szó.

A borverseny mellett arra is hangsúlyt fektetett, hogy a borokat naplózni lehessen, azaz ha valaki kóstol, ezen a felületen könnyen lehet minősíteni – mennyire érzi a savakat, az alkoholt, az illatokat -, ezeket jegyzetelheti, és később visszanézheti anélkül, hogy borszakértő lenne.

„Ennek fejlettebb változata, amikor összeülünk egy nagyobb társasággal, végigkóstolunk egy általában 6 tételből álló sort, ugyanezen a felületen minősítik, majd egy kis szünetet követően, egymással felcserélve visszakóstoltatjuk velük. Ki kell találni, hogy milyen sorrendben volt a kóstolás, amihez nagy segítséget nyújt a saját napló. Kezdőknek egy ilyen sorba teszünk Olaszrizlinget, Rajnai rizlinget, Cabernet-t, Sauvignon blanc-t, esetleg Irsai Olivért. Ezeket könnyebb felismerni. Sommelier-k, borászok körében pedig 6 Olaszrizlinget vagy 6 Cserszegit. Meglepően tapasztalom, hogy kevesen tudják eltalálni a sorrendet”- mesélt a tapasztalatairól.

Dinnyés Ferenc

A játék mellett ott a borverseny, aminek legfontosabb része a háttérmunka. Azzal kezdődik, hogy online történhet a nevezés, igyekszik az elírásokat kiszűrni, kötelező bizonyos paramétereket kitölteni, emiatt nem lesznek értékelhetetlen nevezések. Ha már volt korábban meglévő nevezés, akkor magától kitölti az alapadatokat. Ezzel segíti, hogy későbbiekben a rendszer a nyers besorolást meg tudja valósítani. A saját algoritmussal jó közelítéssel be tudják sorolni a borokat, amit később egy szakértői bizottság kisebb-nagyobb módosításokkal véglegesít. Ezt követi a bizottságokba kerülő borok összeállítása, ahhoz különböző paraméterek alapján el lehet osztani, hogy fajta szelektív, vagy szétterítős legyen, a rendszer automatikus statisztikát generál arról, hogy melyik fajtából, mennyi van, hány éves, nézi a cukortartalmat, a cuvée összetételét.

Abban is segít, hogy a bíráló ne találkozzon a saját borával.

Segítséget nyújt az oklevélkészítésben, és felhasználható különböző statisztikák elkészítésében: melyik bort mennyi ideig bírálták, melyik bíráló, milyen eltéréssel dolgozott, melyik bizottságban mi volt az átlagos szórás? A rendszer vigyáz az adattisztaságra. Meg lehet nézni, egy adott bor hogyan szerepelt az évek során, milyen minősítéseket kapott. Ezzel nemcsak a termelőre, a borfajtákra, hanem termőhelyekre is lehet kimutatásokat generálni, amiből kiderülhet, melyik borvidéken mely fajták szerepelnek jól. Ráadásul minden borbíráló később is visszanézheti, milyen eredményesen dolgozott.

Dinnyés Ferenc, az által fejlesztett winesort.eu programot úgy írta meg, hogy minimális kommunikációval a legtöbb adatot tudja kezelni.

Saját adatbázisa most 35 ezer bírálati lapot tartalmaz, több tucat borverseny van mögötte, 60 tablettel gond nélkül, „vérszegényebb interneten” keresztül is zökkenőmentesen működik.
Forrás: magyarmezogazdasag.hu

Magazin ajánló: