Az érintettek a kétórás ülési procedúra alatt egy kényelmes székben foglalhattak helyet, és csekély erőfeszítést igénylő feladatokat végezhettek, például telefonálás, olvasás, írás, számítógépezés.
Egy-egy alacsony, illetve magas flavanoltartalmú kakaót kaptak, amit 10 percen belül el kellett fogyasztaniuk, hogy a bennük lévő vegyületek még időben ki tudják fejteni a hatásukat.
Miért éppen a flavanolok?
A flavonoidok csoportjába tartozó flavanolok számos növényi alapú élelmiszerben megtalálhatók, beleértve a kakaóbabot, a bogyós gyümölcsöket, a teát és a dióféléket. Tehát könnyen „beszerezhetők”.
És ha éppen a flavanoloknál tartunk, a magas és alacsony flavanoltartalmú kakaó mibenléte talán egy kis magyarázatra szorul. Bizony tudnunk kell egyet és mást a kakaóról, ahhoz hogy profitálhassunk az eredményekből. Míg a koffein- és a teobromin-tartalmat illetően a holland típusú és a nyers kakaó között csak árnyalatnyi különbségek vannak, addig a flavanoltartalomban óriásiak. Ebből arra következtethetünk, hogy a legmagasabb szintű egészségvédő hatással a nyers kakaótermékek rendelkeznek.
Egy halvány reménysugár
Azért halovány, mert ez a kutatás túl kevés bizonyítékot hozott. Egyrészt a rövidsége korlátozta annak megértését, hogyan hathatnának ezek a vegyületek tartós fogyasztás mellett, másrészt csak a fiatal, egészségesnek mondható férfiakra koncentráltak. No, akkor lássuk, mit tudtunk meg belőle.
A kétórás megszakítás nélküli ülés a felső és alsó végtagi endotélfunkció, az anterográd nyírási sebesség és a véráramlás csökkenését okozta, valamint csökkent perifériás izomoxigenizációs válaszokat és megnövekedett diasztolés vérnyomást eredményezett. Ezt mind a magas, mind az alacsony fittségű egyéneknél megfigyelték, ami arra utal, hogy a magasabb fittségi szint nem jelentett védelmet az ülés káros hatásaival szemben.
Viszont a flavanolokban gazdag ételek, italok hatékonyak lehetnek az ülés által kiváltott endotéldiszfunkció ellensúlyozásában hosszabb ülés során mind a magas, mind az alacsony fittségű egyéneknél. A kutatás során a legcsekélyebb hatást az alacsony fittségű csoportba tartozó alacsony flavanoltartalmú italt fogyasztó egyéneknél tapasztalták. Tehát a magasabb flavanolszint magasabb védőhatással korrelál.
Érdemes azonban kiemelni, hogy a flavanolok hatása fokozottabban érvényesült a kevésbé aktív életmódot folytatókra, vagyis a magas flavanoltartalmú kakaó azoknak segített többet, akiknek több segítségre volt szükségük.
A kutatók arra voltak kíváncsiak, hogy az étrendi döntések, – akár a huzamosabb ideig tartó ülés esetében is- befolyásolják-e az érrendszer állapotát. Nagyon úgy tűnik, igen. A Birminghami Egyetem új kutatása szerint ugyanis valóban vannak olyan táplálékok, amelyek segíthetnek megelőzni a tartós ülés okozta érrendszeri diszfunkció kialakulását egészséges fiatal férfiak esetében, mégpedig a magas flavanol tartalmú kakaó, tea, diófélék, és bogyós gyümölcsök.
