A zöldség- és gyümölcstermesztés során a legnagyobb feladat a feldolgozás, a csomagolás, és hogy ezekhez legyen elég munkaerő. A válogatáshoz, mérlegeléshez és kötegeléshez korszerű technológiát alkalmaznak, a teljes munkafolyamat azonban még nem százszázalékosan gépesíthető. A csúcsidőszakban a 30 állandó alkalmazott mellett nagyságrendileg 120-150 fő szedi a spárgát és további 120 csomagol. A munkaerő biztosítása minden évben komoly kihívás.
50 kilométeres körzetben mindennap buszok gyűjtik és szállítják az alkalmi foglalkoztatottakat a telepre. A napi létszám így előre nem megjósolható, emiatt nagyon kockázatos a termelés, a további növekedésnek is korlátot szab.
Paprika is exportra
Paprikából fehér húsú tölteni való és kápiafajtákat termesztenek. A 6,5 hektár fóliaházból 2 hektár fűtött, de mindenütt kizárólag biológiai növényvédelemmel védik az állományt. Szabadföldön évtől függően 5-6 hektáron termesztenek kápiát. A fűtés nem fedi le a teljes téli időszakot, csak február elejétől kezdik és április közepéig-végéig, 2-2,5 hónapot fűtenek, illetve szükség szerint az őszi időszakban, novemberben ráhúznak még egy hónapot.
A tömeges mennyiséget paprikából június második hetétől szedik, amikor a hidegfóliákban is termőre fordulnak a növények. Ilyenkor az üzemben a spárgaválogató gépek helyét átveszik a paprika-feldolgozás eszközei. 1500 tonna étkezési paprikát csomagolnak évente, melynek 90%-át ugyancsak külföldre szállítják. A fehér húsú paprikának jó a piaca, a nyári időszakban egyebek között a Lidl áruházláncot is kiszolgálják, de nagyobb része Nyugat-Európába, Svájcba és a skandináv országokba kerül.
Batáta helyett dinnye
A For-TÉSZ egyik újítása volt öt évvel ezelőtt a batáta felvétele a kínálatukba. Az elmúlt évig rendben is működött, viszont 2024-ben Egyiptom olyan nagy mennyiségű édesburgonyával jelent meg az EU-s piacon, ráadásul nyomott áron, hogy az teljesen felborította a kereskedést. Azoknak az országoknak, amelyeknek nem volt batátára speciálisan kialakított tárolókapacitása (mint ahogy Egyiptomnak sincs), nagy gondot okozott a kiesés.
2025 év elejére mondható azt, hogy kifutottak a tárolókapacitással nem rendelkező országok tételei és rendeződött piac. A For-TÉSZ-nek a 2024-es termés 80%-át sikerült értékesítenie, de azt is az előző évekhez képest töredék áron, az eladhatatlan tételek egy részét pedig a földeken betárcsázták. Érthető, hogy az idén nincs kedvük a termelőknek a batátával kísérletezni, visszaállnak a régen megszokott görögdinnye termesztésére. Főleg mag nélküli (magszegény), piros húsú, csíkos és fekete héjú dinnyefajtákkal készülnek 50 hektáros területen.
Rendelkezésre állnak a dinnyeválogató, mosó- és polírozógépek, amik szükségesek a nyugati piacon elvárt minőséghez. A 4-5-6-7-es dobozos dinnyét hűtött kamionban exportálják nyugatra. Bár a csomagolás megemeli a költséget, a hazai nagybani piac hullámzó árait kiküszöbölendő, inkább a kiegyensúlyozottabb EU-s piacot preferálják.
