Napjaink kamrái, spájzai, ahogy az élet, modernizálódtak. Sokkal inkább átgondolt, rendezett, funkcionális terekké váltak, ötvözve benne a hatékonyságot az esztétikával. És bár az ingatlan alapterülete, jellege nagyban befolyásolja, mekkora részt alakíthatunk ki kamrának, spájznak, a rendelkezésre álló hellyel úgy kell gazdálkodni, hogy az a rendszerezés és optimalizálást tükrözze. Nagyon fontos szempont a kialakításkor, hogy állandóan hűvös (kb. 10-20 °C) hőmérsékletet és alacsony páratartalmat biztosítsunk a kamrában, spájzban, máskülönben ezek a helyiségek elvesztik lényegi funkciójukat, azaz az élelmiszerek, -alapanyagok hosszabb távú tárolását.

Kamránkba, spájzunkba lehetőleg nyitott polcokat, átlátható tárolókat helyezzünk el, hiszen így könnyen felmérhető, melyik alapanyag van fogytán. Ha kisebb hellyel kell gazdálkodnunk, ezeket a tárolókat kihúzhatósra is megcsinálhatjuk, így több helyet spórolhatunk. De jó szempont lehet a függőleges tárolás is: a falra szerelhető akasztók, fűszertartók vagy palacktartók szintén a kisebb kamrákban jön jól. S ha már volt szó a rendszerezésről: ajánlott címkézőt használni, így tudjuk, melyik élelmiszert mikor tettük el, mennyi van belőle, így időben tudunk a pótlásukról gondoskodni. Szintén alapvető elvárás, hogy könnyű legyen a közeledés, az ételekhez való hozzáférés a spájzban, máskülönben csak nyűg lesz az oda való bejárás.

Példát vehetünk tehát elődeinkről, akiknek kamrái, spájzai valódi igényességet és alaposságot mutattak, azt hiszem, ezekre az értékrendekre manapság is nagy szükség lenne.