Címke: tárolás

Növény

Miért rohad meg a télire eltett almánk, miközben másoké tavaszig eláll?

Sokan tapasztalják, hogy az ősszel gondosan leszedett alma néhány hét alatt barnulni, puhulni kezd, majd penészes, rothadó foltok jelennek meg rajta.

Gazdaság

Túlbecsülhették a takarmányfelhasználást, rengeteg a kukorica a tárolókban

Az amerikai mezőgazdasági minisztérium (USDA) várhatóan csökkenti arra vonatkozó becslését, hogy az előző évi kukoricatermés mekkora részét használták fel állati takarmányként – közölték elemzők.

Élelmiszer

Kiskerti termények tartósítási módjai– így fékezzük meg a mikroorganizmusokat…

A tartósítás lényege, hogy a romlást okozó mikroorganizmusok számára kedvezőtlen körülményeket teremtsünk. Szárítással, savanyítással, fermentálással, hőkezeléssel vagy hűtéssel ugyanazt a célt szolgáljuk: az élelmiszer biztonságos eltarthatóságát.

Növény

Az előhűtés napokkal hosszabbíthatja meg a friss áru eltarthatóságát

A korszerű előhűtési rendszerek egyre pontosabban szabályozhatók, így a termelők és exportőrök jobban megőrizhetik a zöldségek és gyümölcsök minőségét, miközben csökkenthetik az üzemeltetési energiaköltségeket is.

Növény

A gyökérzöldség-kereskedelem kritikus pontjai

A kertészeti ágazaton belül a gyökérzöldségek piaca viszonylag kiszámítható, azonban gazdaságos és folyamatos értékesítésük elképzelhetetlen precízen szabályozott posztharveszt láncolat nélkül.

Természet

50 éve betiltott vegyi anyagok cirkulálnak Európában

Egy új tanulmány bebizonyította, hogy hiába a fél évszázados tiltás: még így sem lehet felszámolni bizonyos vegyi anyagok okozta szennyezést Európában.

Élelmiszer

Így marad sokáig friss a hagyma

A hagyma hónapokig is eltartható, de ehhez nem elég egy jól szellőző kosár. A megfelelő betakarítás utáni szárítás, a száraz, hűvös környezet és a légcsere együtt csökkenti a romlás kockázatát.