Savanyításra nemesített hibridek
A savanyítóipar igényei alapvetően eltérnek a frisspiacétól. Míg a hipermarketek polcain az 1-3 kilogrammos fejek a keresettek, a Früh-Ker Kft. feldolgozója számára a 3 kilogrammnál nagyobb, ideálisan 5-10 kilogramm közötti fejek az előnyösek. Az ipari fajták közül a Strukta, a Professor és a Burton adják a termesztés alapját. Ezek a fajták magas szárazanyag- és cukortartalommal rendelkeznek, ami elengedhetetlen a természetes tejsavas erjedés beindulásához; tömör a fejszerkezetük és jól szeletelhetők. A töltött káposzta alapanyagául szolgáló hasábkáposzták – mint a Green Lunar, a Sarmello vagy a Corvus – esetében a vékony levélszerkezet és a nagy levélfelület a döntő szempont.
Súlyos bagolylepkekár
A klímaváltozás extrém kihívások elé állította a helyi káposztatermelőket. A gyapottok-bagolylepke (Helicoverpa armigera) kártétele az utóbbi évek egyik legsúlyosabb növényvédelmi kihívásává vált a vecsési káposztatermesztésben, különösen a 2024-es esztendőben. Mivel a kártevő elsődleges tápnövénye, a kukorica a vízhiány miatt korán felsült, a lepkék tömegesen tértek át a frissen ültetett, öntözött káposztatáblákra.
Védekezés nélkül Vecsés környékén több helyen 30%-os, néhol 70-80%-os kiesést okozott. A Früh-Ker Kft. növényorvosi felügyelettel, szexferomoncsapdás rajzásmegfigyeléssel és azonnali beavatkozással – többek között a felszívódó Benevia készítmény alkalmazásával – sikeresen, 10-15% körüli szinten tartotta a kártételt. A megváltozott éghajlati viszonyok között a hagyományos növényvédelmi menetrend (rövid tenyészidő esetén három, hosszú tenyészidejű fajták esetén öt-hat kezelés) már nem nyújt elegendő biztonságot. A technológia része a mikrobiológiai kondicionálás is (Agrocean Laminaveg), algás biostimulátorral erősítik a növények immunrendszerét.
