A gyümölcsök – és egyéb alapanyagok – tartósításában mindig nagy szerepet játszottak az alkoholos erjesztéses eljárások. Nem véletlen, hogy a mi égövünk alatt már korán megjelentek a gyümölcsborok, de készítésük évezredes múltra tekint vissza, már az ókori Egyiptomban is ismerték. Már a királyi udvarokban is töltöttek gyümölcsbort a kupákba, ám igazi népszerűségre az 1800-as évek végén, a filoxéravész miatti szőlőpusztuláskor tettek szert.

A parasztember mindig is készítette, valamit kezdeni kellett a sok cseresznyével, meggyel, almával, körtével, és aki nem szerette a pálinkát, bort szűrt belőle. A gyümölcsborban nagyobb részt megmaradnak a gyümölcs ásványi- és vitamin anyagai, ezért egészségmegóvó, védőitalként, gyógyitalként is fogyaszthatók.

Ezt az ellentmondásnak látszó állapotot szerették volna feloldani, és a gyümölcsborokat jobban megismertetni, amikor megszervezték Nyírmeggyesen az I. Kárpát-medencei Gyümölcsbor Versenyt. A szervező Szondi Csaba és Palik László célként tűzte ki a rendezvénnyel a szőlőn kívüli gyümölcsök borászati értékeinek felkutatását, a minőségi borkultúra népszerűsítését, valamint a termelők szakmai fejlődésének elősegítését.

Az érdeklődést mutatja, hogy az első megmérettetésre mindjárt négy országból 98 minta érkezett. A repertoár pedig szinte végtelen: alma, körte, meggy, szeder, szilva, fekete berkenye, málna, eper, fekete és piros ribiszke, füge, csipkebogyó, narancs, kajszi, ananász, mangó, bodzavirág, kókusz, licsi csakúgy szerepel benne, mint a zöldségek, a petrezselyem, a gyermekláncfű zellerrel, a cékla paradicsommal, vagy éppen a sárgarépa. Lehet, hogy boros körökben nem leszek népszerű, de kiváló és izgalmas tételekkel találkozhattunk.

„Bár az alapötlet nem tőlem származik, hanem Szondi Csabától, Nyírmeggyes polgármesterétől, viszont a javaslatot tovább bővítettem azzal, hogy az utóbbi években óriási kereslet mutatkozik a gyümölcsborok iránt, egyre többen kezdenek gyümölcsborokkal foglalkozni. Ha valakivel megkóstoltatok egy gyümölcsbort, akkor biztos, hogy fog belőle vásárolni, következő években már várnak minket, hogy jelen legyünk ezeken a rendezvényeken.

– magyarázta Palik László. A szlovákiai biogazdálkodó elmondta, ezt nagyobb mennyiségben nehéz lenne megvalósítani, maga is tételenként 300-500, legfeljebb 800 vagy 1000 liter gyümölcsbort készít. Tapasztalata szerint, bármerre jár, ha egy hölgy például egy palack ananász bort vásárol, akkor biztos, hogy szőlőbort is fog vásárolni a férjének vagy a barátjának. A kettő kéz a kézben jár.