Fenntarthatósági célok
Az ilyen termesztés teljesen függetleníthető a környezettől, szélsőséges időjárástól, ugyanakkor a fiatal terméseket táptalajban levő cukorral kell etetni, és jelenleg ezt a cukrot hagyományos növénytermesztésből nyerik. A kutatók ezért alternatív források után néznek, például szóba kerül az élelmiszer-hulladékok cukortartalmának kinyerése vagy a szén-dioxid elektrokémiai átalakítása cukorrá. Ez az új módszer lehetővé teheti nagy termőterületek felszabadítását.
Természetesen ehhez politikai döntések is kellenek: el kell dönteni, hogy a felszabaduló területeket továbbra is újabb növénytermesztésre, takarmány- vagy bioüzemanyag-előállításra, esetleg természetvédelmi célokra használják-e. A kutatók szerint mindez újragondolásra készteti, mi számít valóban hatékony és fenntartható élelmiszer-előállításnak.
2. Növényi sejtkultúrából fejlődő paradicsomkezdemények a Fruit of Knowledge projekt keretében
3. Paradicsom növényi őssejtekből létrehozott virágkezdemény és levelek. A kutatók a virágképződést mesterségesen irányítva nyitnak új utakat a termesztéshez
4. Fotoszintézis nélkül, cukorral táplált közegben nevelt paradicsom
Kihívások és együttműködés
A kutatók több technikai kihívással is szembesülnek. Az egyik a virágképzés pontos időzítése. A virág indukciója több rövid alfolyamatból áll, amelyek közül néhány csak órákig tart. Ha az indukciót nem a megfelelő időben végzik el, előfordulhat, hogy a növény szára átmeneti állapotban megáll, és a „virág virágokat növeszt”, vagyis újabb virágok képződnek, miközben az első nem fejlődik ki teljesen.
Egy másik nehézség, hogy
Érdekes módon azonban, hogy ha hagynak egy apró szárdarabot rajtuk, akkor normális méretűre is megnőhetnek, ami arra utal, hogy egy fejlődési jel hiányzik – ennek azonosításán dolgoznak a kutatók. Emellett a cukros táptalaj sterilitásának a fenntartása is kihívás, mert könnyen megtelepedhetnek benne baktériumok és gombák.
Holland, német és dán kutatócsoportok végzik a növényi alapkutatást, más partnerek pedig a szövettenyésztés, a bioreaktor-technológia és a fenntartható cukorforrások terén nyújtanak szakértelmet. A következő lépések között szerepel annak feltárása, hogyan lehet a laborban növesztett terméseket nagyobb méretűre fejleszteni, és olyan prototípus-rendszereket építeni, amelyek demonstrálják a módszer nagyobb léptékű alkalmazását.
Új korszak kezdetén állunk: ahogy a tenyésztett hús újraértelmezte az állattenyésztést, úgy a laboratóriumban nevelt termések is új kérdéseket vetnek fel az élelmiszer-termelés hatékonyságával, fenntarthatóságával és kreativitásával kapcsolatban, fogalmazott Lucas van der Zee.
különösen olyan kultúrák esetében, amelyeket jelenleg nehéz zárt környezetben termeszteni, vagy amelyek érzékenyek a klímaváltozásra.
