A kanadai Jean-Martin Fortier nemzetközileg már több mint negyedmillió példányban eladott, tíz nyelven megjelent könyvét most végre magyarul is kézbe vehetik mindazok, akik belevágnának az árutermelő biokertészkedésbe, vagy fejlesztenék meglévő gazdaságukat, esetleg hobbikertészként új szintre emelnék saját maguk és családjuk ellátását. A zöldségkertész című könyv itthon az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (ÖMKi) gondozásában, a Magyar Nemzeti Vidéki Hálózat támogatásával jelent meg.
A kanadai Jean-Martin Fortier az élő példa rá, hogy nem csupán álom kis területen jövedelmező zöldségtermesztést folytatni.
A biointenzív kertészeti gazdálkodási forma viszonylag kis tőkével elindítható, kis területen is hatékonyan működik, és akár a városszéli kiskertekben is nyereséges lehet, viszont csakis a fogyasztói oldallal együtt lehet életképes. Szerencsére egyre többen keresik a helyben termelt, egészséges és minőségi élelmiszereket. A biointenzív szemlélethez ezért szorosan hozzátartozik a termelők és fogyasztók közvetlen kapcsolata, valamint a vásárlók részéről a tudatos élelmiszer-fogyasztási szokások, mondta a könyvbemutatón Drexler Dóra, az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet ügyvezetője.
A kertészeti módszerhez kapcsolódóan az értékesítés túlnyomórészt közvetlen eladás formájában, piaci vagy közösségi rendszerben működik.
A kanadai környezetben íródott könyv eredeti, francia szövege gondos szakmai lektoráláson és honosításon ment keresztül, hogy a magyar olvasó számára is könnyen alkalmazható legyen. A tudásanyag részletesen bemutatja egy jól működő biointenzív kertészet legfontosabb elemeit a tervezéstől az értékesítésig, és útmutatóul szolgál egy zöldségkertészeti vállalkozás elindításához. Tizenhárom fejezet járja körül a helyszínválasztás, vetéstervezés, eszközállomány, tápanyag-utánpótlás, palántanevelés, betakarítás és szezonhosszabbítás kérdéseit. A függelékben értékes adalék a 25 zöldségnövény részletes termesztéstechnológiai bemutatása biointenzív szemléletben.
