A magyar húsgalambfajtákkal sem kell szerénykedni
Magyarország is jelentős szerepet játszott a hústípusú galambok nemesítésében. A magyar csirkegalamb egy igen régi, tradicionális fajtánk. Nevét jellegzetes, tyúkszerű testalkatáról kapta: farka felfelé irányul, melle széles, lábai hosszúak és erősek, testtartása „csónakszerű”. Elsősorban az alföldi tanyák udvarán volt elterjedt, ahol félvadon is jól megélt. Nagyon szapora, és bár a modern hibridekkel súlyban nem mindig veszi fel a versenyt, edzettsége és kiváló húsminősége miatt ma is nagy becsben tartják.
A szováti kék galamb egy fiatalabb fajta, tudatos tenyésztői munka eredménye, amelyet Hajdúszovát környékén alakítottak ki. Ez a fajta kifejezetten a magyar igényekre és körülményekre lett szabva: közepesen nagy testű, rendkívül igénytelen és ellenálló. A szováti kék fajtánk dr. Bessenyei István állatorvos irányításával kitenyésztett, kimondottan haszongalambfajta. Elterjedését gátolta, hogy pont azon időszakban (1975–86 között) volt leáldozóban az akkori galambhús program. Fekete szalagos kék king, sima kék posta és sima kék strasszer fajták többszöri keresztezésével alakították ki. Szapora, jó nevelő- és repülőképességgel rendelkező madár, így kijáró tartásban is tenyészthető.
Ezek mellett a magyar díszpostát és a magyar óriás galambot is sokan tekintették szép küllemű, részben gazdasági galambnak is…
Napjaink modern húsgalamb hibridjei
A modern húsgalambok nem feltétlenül nagy testűek, ám jó a szaporodó képességük, és a fészekhagyás környékén a fiókáknak – alacsony zsírtartalom mellett – nagyon jó a húskihozatala. Leginkább amerikai és francia hibridek terjedtek el a modern húsgalambtenyésztő gazdaságokban.
Az europigeon változataitól függően 12-17 fiatalt nevel évente, 9-10 kg élősúllyal.
A hubbel az USA Kalifornia államából származik, a kitenyésztője után elnevezett galamb. King, texán és mondain is található ősei között. Jó fejlődési képessége révén hamar eléri a vágósúlyt, szakirodalmi adatok szerint a texánhoz viszonyítva 15 százalékkal nagyobb a mellhús aránya, a vágási kihozatala pedig 72 százalék.
Világszerte legtöbben, intenzív termelésben jelenleg a titan és a mirthys fajtákat tenyésztik.
Húsgalambtartás mint gazdasági tevékenység
A régebbi fajták ma már inkább csak a tenyésztőiknek és családjának biztosítanak alapanyagot a konyhára, hiszen bár kiállítási fajtákká váltak, a tenyésztés során szelektálni kell, ilyenkor pedig hasznos „melléktermék” lesz a galambhús. Azonban – más fajtákkal – vállalkozásként is működtethető a húsgalambtartás…
