Ugyanakkor azokban a térségekben, ahol a salep fogyasztása elterjedt, egyre inkább más módon elégítik ki a keresletet. Nemcsak más orchideafajokhoz fordulnak, hanem alacsonyabb fekvésű területeken is gyűjtik őket, mint a hagyományosan használt hegyvidéki fajokat – valószínűleg azért, hogy könnyebben hozzáférhetővé váljanak az alternatívák.
Az intenzívebb gyűjtés okozta kihalási kockázat a gumók méretében is megmutatkozik.
Ghorbani megjegyzi, hogy az orchideák csökkenő állománya további változásokat idézhet elő a gyűjtésben: „Úgy gondolom, hogy az elmúlt években, ahogy az orchideák ritkábbá váltak a térségben, a kereskedelem is visszaesett.”
Fotó: Tóth-Gál Enikő
Hozzáteszi, az is lehetséges, hogy a gyűjtők új területek felé fordultak, például védett természetvédelmi területek felé: „Talán a gyűjtés még keletebbre, Közép-Ázsia olyan országaiba is kiterjedt, amelyeket eddig nem használtak ki, hogy kielégítsék a gumók iránti keresletet.”
Ha ez a tendencia folytatódik, a virágzó orchideák látványa nemcsak a kelet-mediterrán térségben, hanem Ázsia egyes részein is ritkasággá válhat.
Védelem bevezetése
Az orchideák túlhasznosítás és kereskedelem miatti veszélyeztetettségének csökkentése érdekében az orchideából származó anyagok nemzetközi kereskedelmét engedélyhez kellene kötni. A szabályozások betartatása azonban gyenge, és a belföldi kereskedelem problémáját sem kezelik megfelelően. Ezért a nemzetközi szabályok szigorúbb betartása szükséges a salep-kereskedelem visszaszorításához, de önmagában nem elegendő.
Más intézkedésekre is szükség van a növekvő kereslet kielégítésére.
Emellett a gumókból őrölt liszt helyettesíthető is más, könnyen hozzáférhető alapanyagokkal, például kukoricakeményítővel.
Mivel az ehető orchideák kereskedelme és pusztulása globális probléma, hatékony megoldásokhoz nemzetközi együttműködés szükséges. Olyan kezdeményezések, mint az Illegal Plant Trade Coalition, segíthetnek felhívni a figyelmet a szabályozatlan gyűjtés és kereskedelem kockázataira, valamint népszerűsíthetik a meglévő alternatívákat.
Az ilyen erőfeszítések nemcsak a tavaszi virágzó orchideák látványát védik meg, hanem az általuk a föld alatt rejtett értékeket és az ezekhez kapcsolódó hagyományokat is.
