Közös élményekből születnek az egészséges szokások

A pirosló szemek megjelenése sokak számára egyet jelent a vakációval, a természet közelségével és a közös gyümölcsszedés élményével. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) által megvalósított Európai Friss Akció célja, hogy a friss zöldségek és gyümölcsök fogyasztása a családok számára ne kötelező feladat, hanem örömteli, közös program legyen.

A program arra ösztönzi a családokat, hogy minél gyakrabban válasszanak friss, szezonális alapanyagokat, mert minden íz kaland naponta ötször, és lehetőség szerint látogassanak el a termelőkhöz is. Egy közös gyümölcsszedés során a legfiatalabbak is megtapasztalhatják, hogy az élelmiszerek gondos munka eredményeként jutnak el a termőföldtől a családi asztalig.

Simon Attila, a Simon Gyümölcs tulajdonosa szerint a hazai gyümölcsök közül a cigánymeggy egy igazi, különleges kincs:

A hazai gyümölcs legnagyobb előnye, hogy nálunk a fáról közvetlenül a családok asztalára kerül, így a legfrissebb, legfinomabb állapotában, a természet teljes erejével és édességével élvezhetjük.”

Fókuszban a hazai szezon

A hazai cseresznye- és meggy szezon viszonylag rövid: május végétől július elejéig tart, a szezon csúcsa pedig júniusra esik. A frissen szedett, helyi termelésű cseresznye ilyenkor a legízletesebb, és a fanyarkásan édes meggy ilyenkor a legaromásabb. Érdemes kihasználni ezt az időszakot.

A szezonális és helyi fogyasztás legnagyobb előnye, hogy a gyümölcs a lehető legfrissebb állapotban, felesleges utaztatás nélkül, környezetbarát módon jut el a fogyasztókhoz. Hazánk ráadásul európai szinten is jelentős cseresznye- és meggytermelő ország, és a hazai termék választásával a helyi gazdaságot is támogatjuk.

Több mint finom: természetes egészségbomba a szervezetnek

A cseresznye nemcsak a nyári életérzés része, hanem az egészségtudatos étrendbe is tökéletesen beilleszthető. A gyümölcs számos jótékony hatással rendelkezik, amelyek támogatják a szervezetet:

• Sejtek védelme: Gazdag antioxidánsokban, amelyek segíthetnek a sejtek védelmében.
• Immunvédelem: Magas C-vitamin tartalma hatékonyan támogatja az immunrendszer normál működését.
• Vérnyomás-szabályozás: Káliumtartalma hozzájárulhat a normál vérnyomás fenntartásához.
• Egészséges emésztés: Élelmi rostjai segítik az emésztést és a bélrendszer megfelelő működését.
• Tudatos nassolás: Alacsony kalóriatartalma miatt kiváló választás az egészségtudatos diétát követők számára is.

Bernáth József séf szerint a friss, hazai alapanyagok jelentik a konyhai kreativitás alapját: „Séfként mindig azt vallom, hogy a legegyszerűbb ételek is különlegessé válhatnak, ha kiváló minőségű, friss alapanyagból készülnek. A cseresznye és a meggy önmagában is igazi gasztronómiai élmény, de számos kreatív módon felhasználható a konyhában, a klasszikus családi süteményektől egészen a modern, nyári fogásokig.”

Érdekességek a cseresznyéről és a meggyről:

• A cseresznye és a meggy generációk óta az egyik legkedveltebb nyári gyümölcs hazánkban.
• A gyümölcs színe – a fajtától függően – a világossárgától egészen a sötétbordóig terjedhet.
• Bár a gyümölcs apró, a cseresznyefák lenyűgöző méreteket ölthetnek: akár a 10 méteres magasságot is elérhetik, de jellemzően 3-4 méter magasak, míg a meggyfa 6 méteres magasságig nőhet.

Amikor elkezdődik a cseresznye- és meggyszezon, az azt is jelzi, hogy visszavonhatatlanul megérkezett a nyár.