Pedig a napi folyadékbevitelünk jelentős része nem a pohárból érkezik. Egy lédús őszibarack, néhány szem szilva, egy paradicsom vagy egy szelet görögdinnye is komoly mennyiségű vizet tartalmaz. A megfelelő folyadékellátás különösen fontos nyáron, amikor a melegben az izzadással több vizet veszítünk.
A víz nélkülözhetetlen a testhőmérséklet szabályozásához, a vérkeringéshez, az emésztéshez, a vesék működéséhez és gyakorlatilag minden sejtünk normális működéséhez. A szervezet naponta vizet veszít a vizelettel, a verejtékkel, a légzéssel és a széklettel, ezt a veszteséget pedig folyamatosan pótolni kell.
Nem mindenkinek ugyanannyi vízre van szüksége
Nincs olyan egyetlen szám, amely minden ember számára megmondaná, pontosan hány pohár vizet kell meginnia naponta. A szükséglet függ a testmérettől, az életkortól, a fizikai aktivitástól, az étrendtől és természetesen az időjárástól is. Nyáron, különösen nagy melegben vagy sportoláskor, az izzadás miatt a folyadékigény jelentősen megnőhet.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság, az EFSA mérsékelt környezeti hőmérséklet és mérsékelt fizikai aktivitás mellett felnőtt nőknél napi körülbelül 2,0, férfiaknál 2,5 liter teljes vízbevitelt tekint megfelelőnek. Fontos, hogy ezek az értékek nem pusztán az elfogyasztott italokra vonatkoznak: a táplálék víztartalma is beleszámít. Egy másik, gyakran használt becslés szerint egészséges felnőtteknél a teljes napi folyadékszükséglet nagyjából 2,7 liter lehet nőknél és 3,7 liter férfiaknál, amelybe szintén beleszámít az ételekből származó víz.
Ezért félrevezető lenne azt mondani, hogy egy nőnek például pontosan két liter vizet kell meginnia minden nap. A szervezet teljes vízbeviteléről beszélünk, amelybe beletartozik a víz, a tea, a tej és más italok folyadéktartalma, valamint az ételekkel elfogyasztott víz is.
A folyadék körülbelül ötöde az ételből érkezik
A táplálékkal elfogyasztott víz mennyisége meglepően jelentős. Általános becslés szerint a napi vízbevitel mintegy 20 százaléka származhat élelmiszerekből, míg körülbelül 80 százaléka italokból.
Ez természetesen nem azt jelenti, hogy nyáron elég gyümölcsöt és zöldséget enni, és máris megoldottuk a folyadékpótlást.
A lédús élelmiszerek nagyon jó kiegészítői a folyadékbevitelnek, de a szükséges folyadék jelentős részét továbbra is inni kell. A gyümölcsök és zöldségek ugyanakkor kiválóak erre a célra, ráadásul nem csupán vizet, hanem rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és más értékes tápanyagokat is adnak.
Mennyi víz van egy almában?
Egy közepes alma nagyjából 180 grammos. Az alma tömegének körülbelül 86 százaléka víz, így egy ilyen gyümölccsel hozzávetőleg 155 gramm, vagyis körülbelül 155 milliliter vizet fogyasztunk el.
Egy közepes őszibarack körülbelül 150 grammos, víztartalma nagyjából 89 százalék. Ez körülbelül 130–135 milliliter vizet jelent. Egy közepes alma és egy őszibarack tehát együtt körülbelül 290 milliliter vizet biztosíthat.
