Lenmag: a lenmag az alfa-linolénsav egyik leggazdagabb növényi forrása, és mivel a szervezet nem tudja előállítani ezt az eszenciális zsírsavat, az étrenddel kell bevinnünk. A tanulmányok szerint az alfa-linolénsav segíthet mérsékelni a kardiovaszkuláris betegségek, illetve a vérrögök kialakulásának kockázatát, továbbá segít csökkenteni a triglicerid- és a koleszterinszintet is.
Tegyünk ¼ csésze arany lenmagot (lehet barnát is használni, de az aranytól enyhébb ízű lesz a italunk) a turmixgép kancsójába, és adjunk hozzá 6 csésze tisztított vizet. Turmixoljuk magas fokozaton kb. 1 percig. Szűrjük át a folyékony részt egy tálba, nyomkodjuk meg érzéssel, de ne akarjuk az egészet átpasszírozni. Szűrjük vissza a kiöblített kehelybe a folyadékot, és turmixoljuk össze 4-5 kimagozott, feldarabolt datolyával, vagy más preferált édesítőszerrel. Ízlés szerint, illetve a felhasználás módjának megfelelően egy csipetnyi vaníliával ízesíthetjük. Légmentesen záródó üvegben, hűtőszekrényben kb. 3-5 napig eláll. Fogyasztás előtt felrázandó.
Borsó: a borsó egy könnyen beszerezhető, és megfizethető hüvelyes, mellesleg fantasztikus növényi fehérjeforrás. Tejhelyettesítő italt inkább sárgaborsóból ajánlott készíteni, mert enyhébb az íze, de zöldborsóból is lehet, kinek melyik tetszik.
Fél csésze sárga felesborsót áztassunk be 8-12 órára, közben tartsuk hűtőszekrényben, hogy megelőzzük a romlását. Amint letelt az áztatási idő, öblítsük át, és főzzük puhára 3-4 csészényi vízben. A megfőtt borsót turmixoljuk 1200 ml tisztított vízzel, szűrjük át, majd a tisztára öblített kehelyben turmixoljuk össze 3-4 szem összetépkedett datolyával, 1 evőkanál hidegen sajtolt napraforgó-, vagy repceolajjal, és egy csipet sóval.
Köles: a köles manapság még nem túl népszerű gabonaféle, pedig különleges képessége, hogy a kritikusan száraz területeken is képes megteremni, felbecsülhetetlen értékűvé teszi. Minden bizonnyal jövőnk egyik legfontosabb gabonája lesz, de valójában már jelenünkben is kiemelt jelentőségű lenne termesztésének növelése.
Fél csésze átválogatott kölest tegyünk egy szűrőbe, és forró vízzel alaposan öblítsük át. Háromszoros mennyiségű vízben főzzük teljesen puhára (kb. 15–20 perc), majd hagyjuk langyosra hűlni. Turmixoljuk össze 1 liter tisztított vízzel 1-2 percig maximális fokozaton. Szűrjük át, öntsük vissza a közben kiöblített turmixgépbe, adjunk hozzá 1 teáskanál hidegen sajtolt napraforgó-, vagy repceolajat, egy csipet sót, és turmixoljuk magas fokozaton 30 másodpercig. Ha szeretnénk, édesíthetjük.
Földimogyoró: a földimogyoró nevével ellentétben nem mogyoróféle, hanem hüvelyes, ezt érdemes tisztázni, mert gyakran tévesen sorolják a száraz termések közé. Beltartalmi értékei kiválóak, és fenntarthatónak számít, de azért mégis az a legbiztosabb, ha európai termesztésűt keresünk.
Áztassunk be 1 csésze pörkölt, sótlan földimogyorót 2 csésze tiszta vízbe 4-6 órára. Öntsük át a turmixgépbe, és egy további csésze vízzel turmixoljuk össze alaposan. Szűrjük át, jól nyomkodjuk ki, majd öntsük vissza a tisztára mosott turmixkehelybe, ízesítsük 1-2 szem datolyával, és turmixoljuk simára.
Tigrisdió: az évszázadok óta termesztett tigrisdió (vagy másképpen földi mandula) nagyszerű növényi „fehérjeforrás”. Magas rezisztens keményítő-tartalma révén kifejezetten kedves a mikrobiótánk számára. És egyáltalán nem szükséges édesíteni, mert a belőle készített ital meglepően édes ízű.
Áztassunk be egy csésze gumócskát, annyi vízbe, amennyi néhány centiméterrel ellepi, és lefedve tegyük hűtőszekrénybe 12-24 órára. Öntsük le a vizet, és öblítsük le őket tiszta vízzel. Tegyük turmixgépbe a gumókat 2 csésze vízzel, és dolgozzuk simára, majd keverjünk hozzá még 2 csésze vizet, és végül szűrjük át sűrű szövésű anyagon. Hűtőszekrényben 1-2 napig eltartható. Természetesen édeskés ízű, de akinek ez nem elég, édesítheti 1 szem datolyával, vagy valamilyen más sziruppal. Állás közben leülepedik, ezért fogyasztás előtt ajánlott felrázni.
Görögdinnyemag: a dinnyemagok gazdagok fehérjében, vitaminokban, ásványokban, nyomelemekben, valamint omega-3, és omega-6 zsírsavakban. Ha italt készítünk belőlük, hasznosítunk egy többnyire hulladéknak tartott növényi részt, és cserébe egy értékes itókát kapunk.
Fél csészényi dinnyemagot turmixoljunk 600 ml tisztított vízzel, majd a szűrletet öntsük vissza az átöblített kancsóba, és turmixoljuk 1-2 szem datolyával, vagy más szimpatikus édesítőszerrel, és egy csipet sóval.
A növényvilág elképesztően sokféle, egyedi ízű, és tápértékű, szupertáplálék-szintű italt tud adni. És ha ezeket a növényi italokat magunk készítjük, és nem dobozból fejjük, még a hulladékok mennyiségét is csökkenthetjük, és a szeméttelepek kissé fellélegezhetnek.
