Kicsi, de rendkívül szilárd szervezetű
A Rab-szigeti juh kis testű, ugyanakkor arányos felépítésű és szilárd szervezetű (konstitúciójú) állat. Élénk, mozgékony, ügyesen közlekedik a nehéz domborzati viszonyok között, ellenálló, kitartó és hosszú hasznos élettartamú.
A 3,5 évesnél idősebb, teljesen kifejlett anyajuhok átlagos marmagassága 56,8 centiméter, törzshosszuk 64,6 centiméter. Mellkasszélességük átlagosan 16,6, mellkasmélységük 28,3, mellkaskörméretük pedig 82,3 centiméter.
Az anyajuhok testtömege erősen függ az adott nyájtól és a takarmányozási viszonyoktól. Általában 30–45 kilogramm között mozog, intenzívebb takarmányozás mellett azonban elérheti az 50 kilogrammot is. A tenyészkosok körülbelül tíz százalékkal nagyobbak, teljes kifejlettségükkor 45–65 kilogrammot nyomnak a mérlegen.
Az anyajuhok feje kicsi, profilja egyenes, és többnyire suták (szarvatlanok). A kosok orrháta enyhén domború, és rendszerint jól fejlett szarvat viselnek. A végtagok erősek, a paták kemények és szabályosak, ami elengedhetetlen a köves-karsztos legelőkön való mozgáshoz.
A gyapjas takaró többnyire fehér és félig zárt szerkezetű, de előfordulnak fekete vagy barna foltos egyedek is. A fej és a lábak jellemzően fehérek, rajtuk azonban sötét pigmentfoltok jelenhetnek meg.
A bárányhús-előállítás mutatói
Az anyajuhokat évente egyszer fedeztetik, a szezonalitásnak megfelelően évente egyszer ellenek. Átlagos szaporasági mutatójuk 100–120 százalék közötti.
A kosbárányok születési testtömege átlagosan 3,9 kilogramm, a nőivarú bárányok ennél némileg kisebb súllyal jönnek a világra.
A bárányokat általában körülbelül 20 kilogrammos élőtömeg elérésekor értékesítik vágásra. Az átlagos hasított testtömeg (vágási súly) 10,5 kilogramm, a vágási százalék pedig mintegy 52 százalékos értéket mutat.
A fajta értékmérő tulajdonságait alapvetően az a környezet alakította és konzerválta, amelyben évszázadokon keresztül tenyésztették. Kis testmérete, szerény igénye és konstitúciója kiválóan illeszkedik Rab száraz, karsztos legelőihez, ezért a Rab-szigeti juh ma is a sziget tradicionális, fenntartható állattenyésztésének genetikai alapját képezi.
