Sáfrány
A sáfrány az a krókusz, amelyik ősszel virágzik. Az a krókusz, amelyik a legdrágább fűszert adja. És mellesleg nálunk is termeszthető. Virágai szeptember közepe-október közepe táján jelennek meg, kövessük figyelemmel, mert a bibéket megjelenésük után minél hamarabb be kell gyűjteni.
Szárítás után tartsuk száraz, hűvös helyen, légmentesen záródó tartóban. A sáfrány nemcsak fűszer, hanem nagyon jelentős gyógyhatásokkal is rendelkezik. Csökkenti az éhségérzetet, fokozza az anyagcserét, serkenti az emésztést, javítja a májműködést. Részt vesz a nyirokrendszer, és a vese megtisztításában. Hurutoldó, köptető, és köhögéscsillapító hatású. Szabályozza a menstruációs ciklust, és serkenti a méh összehúzódásait, ezért várandósság idején szigorúan kerülendő. Két éves kor alatti gyermekeknek sem ajánlott.
Krizantém
A krizantém esetében nagyon fontos a pontos azonosítás, mert a nemzetség mérgező fajokat is tartalmaz. Biztonsággal fogyasztható a Chrysanthemum morifolium, a Shungiku-ként is ismert C. coronarium, illetve a C. indicum, melynek szárított virágából készül a Kínában rajongással övezett krizantém tea.
Figyeljünk arra, hogy a dísznövényként árusított krizantémoknak a növényvédelme teljesen más mint az étkezési célra tartott növényeknek, előbbiekben amiatt vegyszermaradvány lehet, tehát a legbiztosabb saját kertben termeszteni és azt megkóstolni…
Krizantém tea: 1-2 teáskanálnyi szárított virágot tegyünk egy csészébe, öntsünk rájuk 90-95 °C- os vizet, és lefedve hagyjuk állni 3 percig. Szűrés után melegen, vagy hidegen, natúran, vagy édesítve fogyaszthatjuk. Egy adag virág akár 3-4 alkalommal felönthető friss, forró vízzel.
Dália
Ha eddig nem tettük volna, most még elropogtathatjuk, illetve saláták, édességek, és italok díszítésére használhatjuk szirmaikat. Mindnek más íze van, fűszeres, zöldséges, esetleg semleges, egyes újabb nemesítésű fajta viszont kesernyés is lehet. Ha megkóstoljuk, legalább tudni fogjuk, melyik milyen.
Minden nappal egyre közelebb kerülünk a télhez.De addig is még kerülhetnek nem csak a vázába hanem a tányérra is virágok…
