Miért előnyös a bio?
A fogyasztónak garanciát nyújt a szigorúan ellenőrzött, tanúsított rendszer a szintetikus vegyszerektől, GMO-któl és hormonoktól mentes élelmiszerre. Az árak közeledésével a magas minőségű, egészséges élelmiszer egyre szélesebb rétegek számára vált elérhetővé.
A termelőnek is előnyös, hiszen a kémiai inputanyagok elhagyása, a szerves tápanyagutánpótlás és a kötelező vetésváltás hosszú távon megőrzi a talaj termékenységét és vízmegtartó képességét. Bár a hozamokban átlagosan 15–20%-os kieséssel kell számolni, a csökkenő inputköltségek és a stabil piaci kereslet versenyképes jövedelmezőséget biztosítanak.
A bio kategória a kiskereskedelem egyik legdinamikusabban növekvő húzóágazatává vált. Különösen a diszkontok és az e-kereskedelem profitálnak a tudatos vásárlói réteg hűségéből: az e-kereskedelem mutatta a leglátványosabb előretörést 55%-os értékbeli és 52%-os volumennövekedéssel, míg a diszkontok a teljes mért bioforgalom 37%-át adják, ahol a kínálat döntő többsége – 87%-a – saját márkás biotermékekből áll.
A legkeresettebb termékkategóriák élén a bio bébiételek állnak 9,6 milliárd forintos forgalommal (itt a drogériák és a gyártói márkák a meghatározók), amelyeket a bio növényi tejhelyettesítők követnek több mint 9 milliárd forinttal. A friss áruk piacán a bio zöldségek 6,6 milliárd, a bio gyümölcsök pedig 2,5 milliárd forintos eladási értéket értek el – ez a négy fő kategória együttesen a teljes mért bio-kiskereskedelmi forgalom több mint felét adja.
A legnépszerűbb bio zöldségek:
- uborka,
- csiperkegomba,
- paradicsom,
- sárgarépa
- vöröshagyma.
A legkeresettebb bio gyümölcsök:
- citrom,
- banán,
- narancs,
- áfonya (és bogyós gyümölcsök),
- alma
Szerkezeti átalakulás zajlik a magyar biogazdaságokban
Dr. Jobbágy Péter, az ÖMKI projektvezető kutatója a hazai ökológiai gazdaságok termelési szerkezetét elemzve rámutatott, hogy 2025-re a teljes hazai mezőgazdasági terület 7,28%-a állt ökológiai művelés alatt, ami fontos mérföldkő a 2030-ra kitűzött 10%-os nemzeti cél felé. A támogatási programok hatására a bevont ökoterületek nagysága egyetlen ciklus alatt 25%-kal (76 ezer hektárral) nőtt. A hazai szektorra ugyanakkor erőteljes koncentráció jellemző: a biogazdaságok kétharmada csak részlegesen állt át ökológiai művelésre és a hazai öko-területek 45%-át a gazdaságok alig 10%-át kitevő, 300 hektár feletti nagyüzemek művelik.
A szántóföldi növénytermesztésben a lucerna és a pillangós takarmánynövények játsszák a főszerepet, míg a gyümölcsösök szerkezetét 2025-ben az újonnan telepített csipkebogyó-ültetvények alakították át.
Az állattenyésztés terén a kérődzők száma csökkent, ugyanakkor a bio sertésállományban 2025-re ugrásszerű növekedés következett be, miután a szakosodott online kiskereskedelemben megjelent a valós piaci kereslet a minőségi biohús iránt.
A sajtótájékoztatót követő kerekasztal-beszélgetésen a hazai bio termékpálya kulcsszereplői – a termelői, feldolgozói, kereskedelmi és szaktanácsadói oldal képviselői – egyetértettek abban, hogy a piaci növekedés fenntartásához a teljes értéklánc szorosabb együttműködésére van szükség. Szajkó Lóránt (Kisalföldi Mezőgazdasági Zrt.) kiemelte, hogy a nagytáblás biogazdálkodásban az aszályos időszakok kivédésére a professzionális öntözéstechnológia és a precíz termesztésirányítás jelenti a megoldást.
A feldolgozói oldalról Egervári Márk (Biopont Kft.) a homogén, jó minőségű és gluténmentes hazai alapanyag-integráció fontosságát hangsúlyozta, amely elengedhetetlen a sikeres export- és saját márkás jelenléthez. A frissáru-ellátásban Horváth Boldizsár (Farm2Fork) a gazdálkodói szaktanácsadás, a mintagazdaságok és az átállási időszak célzott támogatásának szükségességére hívta fel a figyelmet.
A kiskereskedelmi szektor részéről Dr. Kaibinger Tamás (Lidl Magyarország) megerősítette: a láncok elkötelezettek a biokínálat és az egészségtudatos választék bővítése mellett, és nyitottak a magyar beszállítók fogadására – például a bio zöldség-gyümölcs szegmensben –, ehhez azonban a termelők részéről elengedhetetlen a szigorú minőségbiztosítási rendszerek teljesítése és a kiszámítható, folyamatos árualap biztosítása.
