Gyönyörű idő, szemet gyönyörködtető táj, remek házigazdák és borok, jó társaság… Röviden ennyivel jellemezhetném a Magyar Bor Akadémia kétnapos őszi szakmai kirándulását, de ennél sokkal több volt.

Első állomásunk a MATE Szőlészeti és Borászati Intézete Badacsonyban volt, de már útközben a buszon szakmai diskurzusok alakultak ki. Vége a szüretnek, volt mit megosztani egymás között, a tapasztalatok jók is rosszak is. A mennyiség kevesebbnek bizonyul, ugyanakkor a minőséggel a többség elégedett.

Az intézmény 1972-ig Kutatóállomássá fejlődött és jelentős sikereket ért el a kutatás és szaktanácsadás területén. A többszöri átszervezést követően 2021. február 1-től a Magyar Agrár-és Élettudományi Egyetem Szőlészeti és Borászati Intézet Badacsonyi Kutató Állomásaként működig tovább, melynek feladata a szőlészeti-borászati kutatásfejlesztés, innováció és szaktanácsadás, elsősorban a Balaton Borrégióban. Ennek alapját a 18 ha szőlőterület és a pince adja, mely a borvidék szívében, a Badacsony-hegy oldalában, csodálatos panorámájú helyen található. Az Intézet legfontosabb eredményeit a nemesítés, a fajtaérték-kutatás és a környezetbarát szőlőtermesztési módszerek vizsgálata terén érte el.

S, hogy ne csak beszéljünk róla, az ültetvények, majd a pince megtekintését követően az igazgató 30 tételes kísérleti borkóstolón keresztül vezetett be a munkájukba. Mint elhangzott, olyan kutatásokat kell erősíteni, melyek megadják a választ a szakmából jövő kérdésekre. Náluk is vizsgálják a vegán borokat – melyek nem lehetnek gyengébb minőségűek, mint a hagyományosak –, éppen ezért a zselatin kikerült a technológiából, amit borsófehérjével helyettesítenek.

Olasz és Rajnai rizlingek, Generosa-k, Kéknyelűk, Furmintok, s a helyi nemesítések – a Z-betűs sorozat –, Zefír, Zeus, de az ugyancsak badacsonyi születésű Vulcanus és Rózsakő is poharainkba kerültek.