Az alma más gyümölcsök eltarthatóságát is befolyásolhatja

Az alma etilént termel, amely növényi hormonként többek között a gyümölcsök érését is gyorsíthatja. Emiatt nem mindig szerencsés minden terményt egyetlen zárt tárolóhelyiségbe zsúfolni. A környezetében tárolt, etilénre érzékeny zöldségek és gyümölcsök gyorsabban öregedhetnek, puhulhatnak vagy veszíthetnek a minőségükből. A burgonya esetében például az alma etilénje bizonyos körülmények között a kihajtásra is hatással lehet, miközben az alma tárolási igényei sem feltétlenül egyeznek meg más terményekével.

A tárolóban ne legyen rothadó növényi maradvány, és kerüljük a tartósan dohos, penészes környezetet. A tisztaság, a megfelelő légmozgás és a rendszeres ellenőrzés egyszerű, mégis sokat számító lépések.

Mit tegyünk, ha már most rohadni kezd az alma?

Ha a tárolt gyümölcsök között megjelennek a barna, puha vagy penészes darabok, először válogassuk át a készletet. Távolítsuk el a rothadó almákat, majd ellenőrizzük a hőmérsékletet, a páratartalmat, a szellőzést és a ládák állapotát. Ha a helyiség túl meleg, gondoskodjunk a biztonságos hűtésről; ha páralecsapódást tapasztalunk, keressük meg a nedvesség forrását. A gyümölcsöket ne permetezzük házilag fertőtlenítőszerekkel vagy növényvédő szerekkel.

A rothadásmentes, de már puhuló almát mielőbb dolgozzuk fel, például süteményhez, almaszószhoz vagy megfelelő hőkezeléssel készülő befőttnek.

A tavaszig eltartható alma titka

A hosszú tárolhatóság nem egyetlen trükkön múlik. Egyszerre szükséges hozzá a megfelelő fajta, a helyesen megválasztott szüreti időpont, a kíméletes szedés, a gondos válogatás és a hűvös, megfelelő páratartalmú tárolóhely.

Amennyiben mindehhez rendszeres ellenőrzés társul, nemcsak kevesebb gyümölcs vész kárba, hanem a saját kert termése is hosszabb ideig kerülhet frissen az asztalra. A jó tárolás ezért nem a pincében kezdődik, hanem a fán, már hetekkel azelőtt, hogy az első almát leszednénk.