iközben a baromfi és az akvakultúra-ágazat növekszik, a globális marhahúspiacon a korábbiaknál szűkebb marhahúskínálattal és intenzívebb piaci kilengésekkel indult 2026 – áll a Rabobank marhahúspiaci előrejelzésében, amelyet az Euromeatnews szemlézett. Eszerint hat évnyi folyamatos növekedés után 2026-ban először csökken a globális szárazföldi fehérjetermelés, amelynek visszaesésében a marhahústermelés a fő ok. Ezt a csökkenést a bank elemzői egyebek mellett arra vezetik vissza, hogy az Egyesült Államok és Kanada még mindig a készletek újjáépítésén dolgozik, miután éveken keresztül felszámolta azokat, Kína pedig – miután felszámolta készleteit – most kevesebb húst termel.

Nyomás az árakon

Ennek eredményeként a Rabobank a globális marhahúskínálat strukturális változását vetíti előre, ami továbbra is felfelé irányuló nyomást gyakorol az árakra, különösen a hagyományos importpiacokon. Észak-Amerikában alacsonyabb kínálat és történelmileg magas árak jellemzik a marhahúspiacot. Az amerikai szarvasmarha-állomány hat egymást követő évben csökkent, és bár vannak kezdeti jelek az üszőállomány megtartására, a fellendülés lassú lesz.

• Az amerikai hústermelés 2022-ben érte el a csúcspontját, és azóta is csökkenő tendenciát mutat.
• A belföldi fogyasztás továbbra is erős, még a magas árak ellenére is.
• Az import 2025-ben nőtt a termékhiány kompenzálása érdekében, de várhatóan 2026-ban stabilizálódik.
• Az amerikai export csökken, ami lehetőségeket nyit olyan beszállítók előtt, mint Brazília, Ausztrália és Új-Zéland.

Az Európai Unióban a marhahústermelés várhatóan stabilizálódik, míg az Egyesült Királyságban továbbra is enyhe visszaesés tapasztalható.

Ennek eredményeként az EU valószínűleg továbbra is erős keresletet fog mutatni az importhús iránt, ami a Mercosur exportőreinek kedvez majd, még akkor is, ha az EU–Mercosur megállapodás egyelőre még lóg a levegőben, illetve kezdeti hatását 2026-ban mérsékeltnek tekintik.

Kínában a termelés várhatóan enyhén csökkenni fog 2026-ban, a belföldi árak várhatóan emelkedni fognak, és az import várhatóan 2-3 százalékkal csökken, amit nem a kereslet hiánya, hanem a globális kínálat korlátozottsága és a magasabb árak okoznak. Kína ennek ellenére továbbra is a brazil marhahús fő célpontja, az ország exportjának több mint felét felveszi.

Brazília kulcsszerepben

Brazília stratégiai fordulóponthoz ért 2026 elején: négy évnyi termelésnövekedés után az ország megkezdi a nőstények megtartásának szakaszát, ami fordulópontot jelent a szarvasmarha-ciklusban. A Rabobank előrejelzése szerint a brazil marhahústermelés 2026-ban 5 és 6 százalék közötti mértékben csökken, elérve a körülbelül 10,5 millió tonnát.

Brazília ugyanakkor az alacsonyabb termelés mellett is várhatóan új exportrekordot ér el, becslések szerint 4,4 millió tonnát, ezzel marad

• a világ legnagyobb marhahús-exportőre,
• Kína fő beszállítója, és
• stratégiai alternatíva a korlátozott kínálattal rendelkező piacok, például az Egyesült Államok és Európa számára.

Ennek a forgatókönyvnek a következménye a brazil belföldi fogyasztás csökkenése, amely a becslések szerint 8 és 9 százalék között lehet, mivel a fogyasztók a megfizethetőbb fehérjék, például a csirke és a sertéshús felé fordulnak, ami Latin-Amerikában általános tendencia.

A Rabobank előrejelzése szerint a húsárak 2026 folyamán is magasak maradnak, kisebb volatilitással, mint az előző ciklusokban, de rövid távon nem várható jelentős csökkenés.

A 2026-os év fordulópontot jelent a globális marhahúspiacon. A csökkent kínálattal, a megnövekedett egészségügyi kockázatokkal, a szabályozási nyomással és az árérzékeny fogyasztókkal jellemzett világban Brazília kulcsszereplővé válik a globális egyensúlyban, még alacsonyabb termelés mellett is.