A hazai szamócaágazat kritikus fordulóponthoz érkezett, (amiről korábbi cikkünkben is beszámoltunk már) miközben a vásárlók továbbra is rajonganak a szabadföldi ízekért, a szélsőséges időjárás és a krónikus munkaerőhiány a technológia drasztikus fejlesztésére kényszeríti a gazdaságokat. Bemutatunk két gazdaságot, akik eltérő megoldásokban gondolkodnak a szamócatermesztés jövőjéről.
Benedek GyümölcsFarm: a hagyományos, extenzív módszerek finomhangolása
A nagyrédei Benedek GyümölcsFarm a Mátra lábánál fekvő kötött talajokon a hagyományos, extenzív szamócatermesztés egyik képviselője. A gazdaság az idén 6 hektárról fogja szüretelni a szamócát, de a folyamatos telepítésekkel a 10 hektáros üzemméretet szeretnék fenntartani – meséli Benedek Orsolya. Az ültetvények 3-4 éves vándoroltatása lehetővé teszi a talaj pihentetését és a növényegészségügyi kockázatok minimalizálását a bakhát nélküli, szimpla soros művelés mellett.
A technológia egyik legfontosabb eleme a sorközök szalmatakarása, amely nem csupán a talaj nedvességtartalmát őrzi meg és akadályozza a gyomokat, de a szürkepenész (Botrytis) elleni védekezésben is kulcsszerepet játszik. Esőztető öntözést alkalmaznak, amely a légköri aszály mérséklésével hűti a lombot és biztosítja a gyümölcsök fejlődéséhez szükséges mikroklímát. Az intenzív fóliás hajtatásban népszerű olasz fajták az itteni kötött talajban, extenzív körülmények között nem váltak be. Helyette a farm saját fajtakísérleteire alapozva a német és holland ajánlásokat követi.
A Benedek GyümölcsFarmon a minőségi munkaerő krónikus hiánya ma már a működés minden fázisát veszélyezteti: míg korábban hatvanan szedtek, ma alig tizenöt fős gárdával kénytelenek gazdálkodni. Ez a probléma nem csupán a szedési szezont nehezíti meg, hanem a precizitást igénylő telepítési munkálatokat is, ami azért kritikus, mert az akkor elkövetett hibák az ültetvény teljes, 3-4 éves élettartamára és hozamára rányomják a bélyegüket. Mivel a magyar munkaerőt már szinte lehetetlen bevonzani az ágazatba, a harmadik országbeli vendégmunkások alkalmazását pedig a szigorú és korlátozott engedélyezési folyamatok nehezítik, a gazdaság kénytelen a korábbi termőfelületek szűkítésével alkalmazkodni a humánerőforrás hiányához.
A direkt módszerekre épül a Benedek GyümölcsFarm értékesítési stratégiája. Saját árusítóstandjaik vannak a környékbeli városok forgalmas pontjain. Bár a gombamód szaporodó konkurens árusítóbódék miatt csökken a standok forgalma, ezzel párhuzamosan dinamikusan megerősödött az online megrendelési csatornájuk, ahol a vásárlók kimondottan a szabadföldi minőséghez ragaszkodva válnak hűséges, visszatérő vevőkké.
