A gyökérzöldségek felszedésénél ügyeljünk arra, hogy a gyökerek ne sérüljenek. A termést gondosan válogassuk át, tisztítsuk meg a földtől. A sérülteket, betegeket különítsük el, használjuk, vagy etessük fel a jószágokkal, különben azok a tél folyamán az egész betárolt mennyiséget tönkretehetik. (…)