Címke: disznóvágás

Állat

Megelőzni, felismerni, bejelenteni: így védekezhetünk az afrikai sertéspestis ellen

Az afrikai sertéspestis (ASP) továbbra is az egyik legsúlyosabb állategészségügyi veszély hazánkban. Idén nyáron már házisertés-állományokban is megjelent, miközben a vaddisznókban egyre nagyobb területeken igazolja jelenlétét a Nébih laboratóriuma.

Élelmiszer

A füst elszáll a kolbász megmarad

A disznóvágások, a betöltött kolbászok és a fűszerezett sonkák elkészítése után sokak fejéből kipattan a gondolat: füstölő házilag – de hogyan? Ehhez adunk praktikus, költséghatékony tanácsokat, hogy ne a szomszéd füstölőjét kelljen igénybe venni!

Állat

Kozma Porta: hagyományos hústermékek, természetes élelmiszerek

A Kozma Porta több egy családi gazdaságnál, generációkon átívelő elkötelezettség, szenvedély.

Állat

Újabb szigorú intézkedések az RSzKF megfékezésére: kötelező vágást is elrendeltek

A szlovák ragadós száj- és körömfájás kitörések miatt újabb intézkedéseket vezet be Győr-Moson-Sopron vármegyében az országos főállatorvos: 10 km-es sávban legeltetési tilalom lép érvényben, és le kell vágni a sertéseket.

Gazdaság

Húsvéti sonkakörkép: jut elég hazai az asztalra?

A húsvéti sonka a szokásrend szerint a téli disznóvágáskor kerül a füstölőbe, majd csak a negyven napos böjt elmúltával fogyasztják el. Habár már egyre kevesebben élnek ezzel a gyakorlattal, jelenléte továbbra is elválaszthatatlan az ünneptől.

Állat

Kistermelői ételkínálás – élményekkel teli gasztronómia

Önöknek is feltűnt, hogy a kisebb településeken a kockás abroszos éttermek és sok helyen már boltok is bezártak? A vidéki, falusi, aktív turizmusra pedig egyre nagyobb az igény.

Állat