0,00 HUF

Nincsenek termékek a kosárban.

2025. augusztus 19.

Címke: disznóvágás

Újabb szigorú intézkedések az RSzKF megfékezésére: kötelező vágást is elrendeltek

A szlovák ragadós száj- és körömfájás kitörések miatt újabb intézkedéseket vezet be Győr-Moson-Sopron vármegyében az országos főállatorvos: 10 km-es sávban legeltetési tilalom lép érvényben, és le kell vágni a sertéseket.

Húsvéti sonkakörkép: jut elég hazai az asztalra?

A húsvéti sonka a szokásrend szerint a téli disznóvágáskor kerül a füstölőbe, majd csak a negyven napos böjt elmúltával fogyasztják el. Habár már egyre kevesebben élnek ezzel a gyakorlattal, jelenléte továbbra is elválaszthatatlan az ünneptől.

Kistermelői ételkínálás – élményekkel teli gasztronómia

Önöknek is feltűnt, hogy a kisebb településeken a kockás abroszos éttermek és sok helyen már boltok is bezártak? A vidéki, falusi, aktív turizmusra pedig egyre nagyobb az igény.

Afrikai sertéspestis: nem lazulhat a fegyelem

A hazai vaddisznó állományban hetedik éve van jelen az afrikai sertéspestis vírusa.

Füstölő házilag – de hogyan?

A disznóvágások, a betöltött kolbászok és a fűszerezett sonkák elkészítése után sokak fejéből kipattan a gondolat: füstölő házilag – de hogyan? Ehhez adunk praktikus, költséghatékony tanácsokat, hogy ne a szomszéd füstölőjét kelljen igénybe venni!

A hagyományőrzés évszázados titka

Van egy erdélyi város, amelyik nagyon kötődik a disznyó vágáshoz, és van is egy „csúfos” neve: flekkenfalva,... azaz város. Történetünk arról szól, miért disznyó a disznó, mitől város egy falu, s azt is eláruljuk, miért jó a disznóság.