A Cornell Egyetemen a közelmúltban arra keresték a választ, hogyan lehet megkedveltetni a gyümölcsfogyasztást az iskolásokkal. A kérdésre ugyanazon kerület nyolc elemi iskolájában próbáltak választ találni. Mindegyik iskolának adtak egy kereskedelmi forgalomban is kapható gyümölcsszeletelőt, és felkérték a büféseket, hogy ha a tanulók almát kérnek, akkor azt darabolva adják. A gyümölcsszeletelő hat darabra vágta az almát, maga a darabolás mindössze pár másodpercet vett igénybe. A kísérlet során végzett felmérésből kiderült, hogy a tanulók két fő ok miatt nem szeretnek gyümölcsöt enni: a fiatalabbak, akiknek hiányzott néhány foguk vagy fogszabályzót hordtak, kényelmetlennek találták egy nagy gyümölcs elfogyasztását, az idősebb lányok pedig úgy gondolják, kevésbé teszi őket vonzóvá mások szeme előtt ilyen gyümölcsöt enni. A kezdeti eredmények szerint szeleteléssel átlagosan 61 százalékkal nőtt a gyümölcsfogyasztás.
Az eredmények ellenőrzésére hat középiskolában is elvégezték a vizsgálatot ugyanabban a kerületben. A kísérletben három iskolának adtak gyümölcsszeletelőt, a maradék háromban tovább folyt a szokásos cafeteria-rendszer (ez volt a kontroll). A három iskolából kettőben csészékbe, a harmadikban pedig tálcára tették a gyümölcsdarabokat. Az aktuális fogyasztás felmérésére minden iskolában dolgozott egy terepmunkában jártas kutató, aki feljegyezte az egyes tanulók által kidobott almaszeletek számát.
Az eredmények kimutatták, hogy az almaeladás 71 százalékkal nőtt a szeletelt almát árusító iskolákban. Ennél fontosabb, hogy 73 százalékkal több volt azoknak a tanulóknak száma, akik az almájuk több mint felét megették, és ez a szokásuk a vizsgálat befejezése után is sokáig megmaradt.
Forrás: foodpsychology.cornell.edu
Az eredmények ellenőrzésére hat középiskolában is elvégezték a vizsgálatot ugyanabban a kerületben. A kísérletben három iskolának adtak gyümölcsszeletelőt, a maradék háromban tovább folyt a szokásos cafeteria-rendszer (ez volt a kontroll). A három iskolából kettőben csészékbe, a harmadikban pedig tálcára tették a gyümölcsdarabokat. Az aktuális fogyasztás felmérésére minden iskolában dolgozott egy terepmunkában jártas kutató, aki feljegyezte az egyes tanulók által kidobott almaszeletek számát.
