A jersey óriás kisgyerek mellé nem ajánlott
A tenyészállatok kiválasztásánál a szülők nagysága és súlya legyen döntő, de a többi fajtajegy sem mellékes.
Géppel, vagy más kotló fajtákkal jó eredménnyel keltethetők. Egyes tenyésztői vélemények szerint tenyésztésben a valamivel kisebb testű kakasok eredményesebbek, mint a kimondottan kiállítási típusúak.
A méretek fenntartása érdekében rokonfajtákkal pároztattak. Erre közismert példa az ausztrál orpokkal végzett keresztezésük, mely tényleg egy kicsit a jersey óriásra hasonlító ausztrál orp utódokat eredményezett. Maga az ausztrál orp fajta is végső soron egyértelműen testesebbé vált.
Fordítottan szintén végeztek keresztezéseket, hogy a ritkának számító óriások vitalitását feljavítsák. Ugyanakkor létezik egy kiküszöbölhetetlen különbség a két fajta között. Az ausztrál orp lába gyakorlatilag fekete fehér talppal, míg a jersey óriás lába zöldes fényű fekete, talpa pedig sárga. Mivel a fehér talpszín dominál a sárga felett, már az első generáció azonnal elárulja keresztezett voltát, amikor a talpat megvizsgáljuk.
