Back to top

A világ 10 legtáplálóbb étele

Egy új tanulmányban koreai kutatók több mint 1000 nyers élelmiszer elemzését követően rangsorolták azokat az összetevőket, amelyek a legkiegyensúlyozottabbá teszik a napi tápanyag szükségletet. Meglepő eredményeket találtak.

Koreai kutatók több, mint 1000 nyers élelmiszer tápanyag információit felhasználva becsülték meg minden étel tápanyag összetevőjét, a napi tápanyag szükséglet kielégítésének tekintetében. Egyes ételek tápanyag egyensúlyát számszerűsítették és egy úgynevezett tápanyag-fitness állandóval fejezték ki.

Ez az érték, az élelmiszerek táplálkozási szempontból megfelelő táplálék-kombinációkban való előfordulási gyakoriságán alapult.

A táplálkozási fitnesz lehetőséget biztosít az ajánlott élelmiszerek rangsorolására az élelmiszerek globális hálózatán belül.

Képzeljük el az ideális ételt, amely csak olyan mennyiségű és minőségű tápanyagot tartalmazna, amire a napi tápanyagigényünk kielégítéséhez szükséges. Ha létezne ilyen élelmiszer, akkor az optimális táplálkozási egyensúlyt biztosítana testünk számára, anélkül, hogy bármi mást fogyasztanánk - de ilyen étel nem létezik. Akkor mégis mi legjobb, amit tehetünk?

A kulcs az, hogy magas tápanyag tartalmú élelmiszerek keverékét fogyasszunk, de mégse lépjük túl a napi ajánlott tápanyag mennyiséget.

Minél nagyobb a táplálkozási-fitnessz érték, annál valószínűbb, hogy az egyes élelmiszerek megfelelnek a napi táplálkozási igényeknek, más élelmiszerekkel együtt fogyasztva.

Íme a tudósok által kiszámított és rangsorolt 10 legtáplálóbb étel:

10. Csattogóhal 

100 kcal, táplálkozási-fitness pont: 69

A Mexikói-öböl és az Atlanti-Óceán délkeleti partján őshonos tengeri hal tápláló, fehérjében gazdag, zsírszegény, de veszélyes toxinokat hordozhat. Legismertebb fajtája a vörös csattogóhal.

9. Cékla levél

22 kcal, táplálkozási-fitness pont: 70

A cékla zöldség levelei magas kalcium-, vas-, K- és B-vitamin-vitaminokat, riboflavinokat tartalmaznak.

8. Sertészsír

632 kcal, táplálkozási-fitness pont: 73

Kiváló B-vitamin és ásványi anyag forrás. A sertészsír több telítetlen zsírokat tartalmaz, mint a bárány- vagy marhahús, ezáltal egészségesebb.

7. Mángold

19 kcal, táplálkozási-fitness pont: 78

A cékla közeli rokona, levele a kínai kelhez hasonlít. A-, B1-, B2- és C-vitamin tartalma magas, emellett antioxidánsokat foszfort, káliumot, kalciumot, vasat és magnéziumot is tartalmaz.

6. Tökmag

559 kcal, táplálkozási-fitness pont: 85

Beleértve a többi tökféle magját is. A vas és a mangán egyik leggazdagabb növényalapú forrása.

5. Chia mag

486 kcal, táplálkozási-fitness pont: 85

A Közép- és Dél-Amerikában őshonos apró fekete magokat az azték és maja harcosok állóképességük és erejük megőrzésére érdekében fogyasztották. Nagy mennyiségben tartalmaznak rostot, fehérjét, kalciumot, magnéziumot, a-linolénsavat, fenolsavat, növényi eredetű omega-3 zsírsavakat és vitaminokat.

4. Lepényhal

70kcal, táplálkozási-fitness pont: 88

A Skandinávia, Közép- Európa, és a Földközi- tenger partjain megtalálható lepényhal magas fehérje tartalommal rendelkezik és főleg D-, B1- és B12-vitaminban gazdag.

3. Óceáni sügér

79 kcal, táplálkozási-fitness pont: 89

A Csendes-ócán északi részén és az Aleut-szigetnél előforduló mélytengeri hal. Magas fehérje tartalommal és alacsony telített zsírokat tartalmaz.

2. Cserimoja

75 kcal, táplálkozási-fitness pont: 96

Közép- és Dél-Amerikában őshonos. Cukrokban és A, C, B1, B2 és kálium vitaminokban gazdag.

1. Mandula

579 kcal, táplálkozási-fitness pont: 97

Mono-telítetlen zsírsavakban gazdag. A szív- és érrendszeri egészség megőrzésében és cukorbetegség megelőzésében segít.

Forrás: 
http://www.bbc.com/future

Népszerű agrárszaklapok

Ezeket olvasta már?

Fejlesztések a Fendt-nél

A közelmúltban egy ötszintes új létesítmény építése kezdődött el az AGCO finanszírozásában, a Fendt traktorgyár marktoberdorfi telephelyén. Az új épületben 125 új munkatársuk kap helyet, akiknek egy része a traktorgyár adminisztratív feladatait végzi majd el 21. századi körülmények között.

Készül az akvakultúrát meghatározó stratégia

Az Európai Unióban és Magyarországon is folyamatban van azoknak a stratégiai dokumentumoknak, jogszabályoknak és programoknak az előkészítése, amelyek a következő tíz évre meg fogják határozni a magyar akvakultúra fejlődését – mondta Szentpéteri Sándor erdőkért felelős helyettes államtitkár a 44. Halászati Tudományos Tanácskozáson.

Húsfeldolgozó-üzemekre csapott le a német rendőrség

Németország több szövetségi tartományában is illegális munkavállalók után nyomoz a rendőrség. A húsfeldolgozó-üzemekben alkalmazott, többségükben kelet-európai dolgozókat zsúfoltan szállásolták el, ami a koronavírus-járvány terjedése miatt is aggályos.

Génszerkesztés a hatékonyabb élelmiszertermelésért

Amerikai és brit kutatók a világon elsőként hoztak létre olyan génszerkesztett hím állatokat, amelyek spermájának felhasználásával a betegségeknek jobban ellenálló és magasabb húsminőséget biztosító állatok születhetnének, ami hatékonyabbá tehetné az élelmiszertermelést.

Megszülettek az ország első „lombikborjai”, Campus Cili, Campus Csongor és Campus Csanád

Országosan egyedülálló tudományos sikert értek el a Szent István Egyetem Kaposvári Campus Embrió-átültető Központjának munkatársai. A létesítményben – az országban elsőként – sikerült élő szarvasmarhából petesejtleszívással, laboratóriumi körülmények között végrehajtott termékenyítéssel „lombikborjakat” létrehozni.

Sokkal többet költöttünk alkoholra és kávéra a boltokban

Az egy évvel korábbinál majdnem százmilliárd forinttal költöttünk többet élelmiszerre és alkoholra kiskereskedelmi egységekben a kijárási korlátozással terhelt idei második negyedévben.

A második koronavírus-segélyért folyamodhatnak az amerikai farmerek

Az USA agrárminisztériuma bejelentette második segélycsomagját a Covid-19 járvány miatt kieső bevételek, illetve megnövekedett marketingköltségek kompenzálására. Összesen 14 milliárd dollárt osztanak szét a farmerek közt, a korábbinál szélesebb körben.

Vadon termők reneszánsza

Megnőtt az érdeklődés a vadon termő gyümölcsök iránt, mert egészségesek, növényeik pedig a kertben is mutatósak.

Társállatok, mint tollas, vagy szőrös pszichológusok

Egy társállat jelenléte oldja a stresszt, csökkenti a vérnyomást, és sok más pozitív hatással van gazdája lelki állapotára. Sokszor az embereknek csak arra van szükségük, hogy meghallgassák a problémáikat, és erre is kiválóak az állatok, tudnak hallgatni, sőt nem is tudnak közbeszólni, türelmesek, nem sietnek sehová. Hobbiállat, díszállat, társállat: mi a különbség?

Vigyázzunk magunkra a második hullámban: egy gyógyhatású mézes keverék és néhány jótanács

Előzze meg a betegséget! Ha immunrendszerünk rendben van, nem sok betegség tud leverni bennünket a lábunkról. Ősszel iskolakezdéskor, vagy a télvégén jelentkező megfázásos időszak próbára teszi az immunrendszerünket. A jelenlegi helyzetben különösen fontos, hogy ügyeljünk magunkra és másokra.